在行動中，該分局執(zhí)法人員重點查看了經(jīng)營業(yè)戶證照是否齊全、是否嚴(yán)格執(zhí)行各項餐飲安全制度、從業(yè)人員是否按時進(jìn)行健康體檢、經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、采購食品原料是否遵守索證索票要求并建立臺賬管理制度等。針對部分經(jīng)營戶存在環(huán)境衛(wèi)生差、食品原料購進(jìn)驗收臺賬記錄不全、從業(yè)人員健康證過期等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場開出11份《監(jiān)督意見書》，提出整改的要求。同時，執(zhí)法人員還對經(jīng)營業(yè)戶進(jìn)行了餐飲服務(wù)食品安全知識宣傳教育。