嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌

　　——《關(guān)于進(jìn)一步加強“地溝油”治理工作的實施意見》解讀

　　嚴(yán)控油脂加工原料來源，嚴(yán)懲制售“地溝油”違法犯罪行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌

　　近日，省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強“地溝油”治理工作的實施意見》提出，按照“綜合施策、標(biāo)本兼治”方針，全方位加強“地溝油”治理工作。

　　“地溝油”一般是指用餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品等非食品原料生產(chǎn)、加工的油脂。為落實國務(wù)院意見批示要求，結(jié)合《河北省餐廚廢棄物管理辦法》《河北省人民政府辦公廳關(guān)于建立病死畜禽無害化處理機制的實施意見》等有關(guān)文件，河北省制定印發(fā)了該實施意見。

　　明確“疏堵結(jié)合、標(biāo)本兼治”和“政府主導(dǎo)、市場化運作”兩大原則

　　實施意見共有六部分內(nèi)容、18條具體措施。實施意見要求，把“地溝油”治理作為河北省“十三五”期間食品安全重點任務(wù)，堅持疏堵結(jié)合、標(biāo)本兼治，加強源頭管控，強化監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)控餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物和病害畜禽產(chǎn)品流向，嚴(yán)控油脂加工原料來源，嚴(yán)懲制售“地溝油”違法犯罪行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。

　　實施意見體現(xiàn)了國務(wù)院的總體要求，同時結(jié)合河北省實際進(jìn)行了細(xì)化補充。明確河北省“地溝油”治理工作要堅持“疏堵結(jié)合、標(biāo)本兼治”和“政府主導(dǎo)、市場化運作”兩大原則。針對“地溝油”的主要來源，細(xì)化了各環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任和餐廚廢棄物、肉類加工廢棄物、檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品的監(jiān)管措施。新增了加強特種毛皮動物胴體肉以及進(jìn)出口肉類、食用油監(jiān)管的內(nèi)容。

　　2018年底實現(xiàn)病死畜禽無害化處理率達(dá)100%

　　實施意見提出，按照“誰產(chǎn)生、誰負(fù)責(zé)”原則，落實餐飲企業(yè)、行政企事業(yè)單位食堂以及屠宰企業(yè)、肉類加工企業(yè)等主體責(zé)任。鼓勵企業(yè)（單位）在廚房、屠宰車間、肉類加工車間和無害化處理車間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝攝像設(shè)備，追溯廢棄物流向。鼓勵居民家庭廚房開展廚余垃圾粉碎處理。

　　加強處置能力建設(shè)。加快病死畜禽集中無害化處理中心規(guī)劃建設(shè)及屠宰企業(yè)無害化處理設(shè)施建設(shè)，確保2018年底實現(xiàn)病死畜禽無害化處理率達(dá)到100%。強化環(huán)境執(zhí)法監(jiān)管，避免造成二次污染。

　　實施全過程嚴(yán)管。從餐廚廢棄物收運處置、畜禽養(yǎng)殖和屠宰、食用油生產(chǎn)經(jīng)營及網(wǎng)絡(luò)銷售、食用油及肉類進(jìn)出口等環(huán)節(jié)全面加強監(jiān)管，落實各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任。重點加大對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部以及農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等重點區(qū)域的巡查執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊通過網(wǎng)絡(luò)銷售來源不明及劣質(zhì)食用油等違法行為。

　　有序推進(jìn)生活垃圾分類。先期重點推進(jìn)石家莊市、邯鄲市等特定區(qū)域生活垃圾強制分類制度落實，加快建立生活垃圾分類投放、分類收集、分類運輸、分類處理的垃圾處理系統(tǒng)。