食品伙伴網(wǎng)訊 近期，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局抽檢豆制品、蔬菜制品、糖果制品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品等10類食品486批次樣品，檢出不合格樣品6批次，涉及豆制品2批次；蔬菜制品1批次；食用農(nóng)產(chǎn)品3批次。
西安人人樂超市百合檢出二氧化硫超標(biāo)
抽檢信息顯示，西安市人人樂超市有限公司賽高購物廣場銷售的標(biāo)稱四川省青川縣川珍實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的天馬牌TIANMA（加圖案） 160 克 /袋百合（蔬菜干制品）檢出二氧化硫殘留量0.56g /kg。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定蔬菜干制品二氧化硫殘留量不得超0.2g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
豆腐干檢出超范圍或超限量使用防腐劑
抽檢信息還顯示，2批次豆腐干檢出不合格，其中1款檢出超限量使用山梨酸及其鉀鹽，另一批次檢出超范圍使用苯甲酸及其鈉鹽。分別為：
洛南縣眾鑫農(nóng)園豆制品專業(yè)合作社銷售的標(biāo)稱洛南縣民生食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的洛源牌 80克 /袋豆腐干，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為 1.35g /kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤ 1.0g /kg。
漢陰縣利家商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱陜西省漢陰縣味佳綠色食品有限公司生產(chǎn)的禾元牌 60克 /袋豆腐干（麻辣味），檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）0.755 g /kg。
《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在豆干再制品、新型豆制品中的最大使用量均為1.0g /kg；而苯甲酸及其鈉鹽在豆制品中不能使用。
上海青、芹菜、冷鮮烏雞3批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格
另外，安康市漢濱區(qū)家俊萬友水果蔬菜超市銷售的上海青（白菜類）和楊永紅蔬菜攤銷售的芹菜，均檢出毒死蜱1.18 mg/kg。
毒死蜱是一種中等毒性的高效廣譜的有機(jī)磷殺蟲劑，主要作用于谷物、水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中。隨著大量有機(jī)磷農(nóng)藥的禁用，其目前已成為我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上允許使用不多的有機(jī)磷農(nóng)藥之一，因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的適用范圍與使用量都受到了廣泛關(guān)注。
《GB 2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留最大限量》中規(guī)定上海青中毒死蜱的最大殘留限量為0.1mg/kg，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。
西安愛家超市有限公司渭濱路愛家購物廣場銷售的冷鮮烏雞，揮發(fā)性鹽基氮檢出值為25.8mg/100g ，標(biāo)準(zhǔn)值為≤15mg/100g 。揮發(fā)性鹽基氮是動物性食品腐敗變質(zhì)的指示性指標(biāo)。揮發(fā)性鹽基氮含量越高，表明氨基酸破壞的越多，營養(yǎng)價值等受到的影響也就越大。揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)說明生產(chǎn)用原料肉可能已經(jīng)不新鮮；也可能是肉制品在腌制過程中衛(wèi)生條件控制不當(dāng)，受細(xì)菌污染，導(dǎo)致超標(biāo)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地西安、安康、商洛、四川省廣元市食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地西安、安康、商洛食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。
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