部分學(xué)校食堂仍存在環(huán)境衛(wèi)生有死角，未打掃及時、徹底；從業(yè)人員管理不到位，存在無有效健 康證明現(xiàn)象；從外采購非本食堂加工的散裝餡料使用等問題。

　　抽查的南部山區(qū)學(xué)校食堂平均分偏低，5家得分低于70分的學(xué)校食堂3家在南部山區(qū)

　　60家學(xué)校食堂中，5家得分低于70分。其中，歷城區(qū)2家，南部山區(qū)3家。歷城區(qū)小小哈佛幼兒 園63分，主要存在園長已經(jīng)更換但許可證未變更，衛(wèi)生有死角、場所布局不合理、滅蠅設(shè)施不能 滿足需要、無從業(yè)人員培訓(xùn)和考核記錄、食品添加劑未實行“五專兩公開”管理、索證索票不齊 全、食品留樣樣品不全問題。

　　歷城區(qū)春蕾幼兒園65.8分，衛(wèi)生有死角，場所布局不合理，滅蠅設(shè)施不能滿足需要，在外采購散裝肉餡使用，索證索票不全，食品留樣未注明留樣時間。

　　南部山區(qū)抽查的5所學(xué)校中，2所60多分，1所不及60分。其中，仲宮鎮(zhèn)新天地幼兒園65.7分，自查記錄不全，衛(wèi)生有死角，場所布局明顯不合理，未設(shè)置備餐場所，滅蠅設(shè)施不能滿足需要， 未使用食品中心溫度計，在外采購散裝肉餡使用，索證索票不全，食品留樣不規(guī)范。南部山區(qū)二 仙小學(xué)65分，未建立食品安全管理機構(gòu)，環(huán)境衛(wèi)生較差，場所布局明顯不合理，滅蠅設(shè)施不能滿 足需要，未使用食品中心溫度計，從業(yè)人員未規(guī)范穿戴工作服、帽，個別人佩戴首飾，食品原料 未隔墻離地存放，生熟食品混放，食品留樣不規(guī)范，應(yīng)急預(yù)案流于形式，明顯不符合實際情況。

　　仲宮鎮(zhèn)西郭幼兒園僅54分，未開展食品安全自查工作，未召開園務(wù)會對食品安全進行專題研究，環(huán)境衛(wèi)生較差，場所布局明顯不合理，未設(shè)置備餐場所且備餐設(shè)施不全，防鼠、滅蠅設(shè)施不 能滿足需要，未使用食品中心溫度計，從業(yè)人員未規(guī)范穿戴工作服、帽，無從業(yè)人員培訓(xùn)記錄， 在外采購散裝肉餡使用，食品原料未按規(guī)定隔墻離地存放，食品留樣不規(guī)范。

　　13家衛(wèi)生有死角或環(huán)境衛(wèi)生較差

　　此次通報的2017年下半年雙查情況匯總表中，此次抽查的60家學(xué)校食堂中，有10家存在衛(wèi)生死角，3家環(huán)境衛(wèi)生較差。

　　山東物業(yè)管理專修學(xué)院、濟南大學(xué)第三食堂、天橋區(qū)美林苑幼兒園、濟南護理職業(yè)學(xué)院二樓食堂、濟南護理職業(yè)學(xué)院一樓食堂、歷城區(qū)春蕾幼兒園、歷城區(qū)小小哈佛幼兒園、高新區(qū)大正小 學(xué)食堂、平陰縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校、南部山區(qū)仲宮鎮(zhèn)新天地幼兒園衛(wèi)生有死角。

　　濟陽縣垛石鎮(zhèn)中心小學(xué)、南部山區(qū)二仙小學(xué)、南部山區(qū)仲宮鎮(zhèn)西郭幼兒園環(huán)境衛(wèi)生較差。

　　26家滅蠅設(shè)施不能滿足需要

　　此次抽查的60家學(xué)校食堂中，共有26家學(xué)校食堂存在滅蠅設(shè)施不能滿足需要的情況，其中3家 還存在防鼠設(shè)施不能滿足需要的情況。

　　市中轄區(qū)內(nèi)，濟南大學(xué)第六食堂、市中區(qū)金色童年幼兒園；槐蔭區(qū)轄區(qū)內(nèi)，槐蔭區(qū)小百靈幼 兒園、槐蔭區(qū)精靈寶幼兒園；天橋轄區(qū)內(nèi)，天橋區(qū)美林苑幼兒園；歷城轄區(qū)內(nèi)，歷城區(qū)里仁學(xué)校 、濟南護理職業(yè)學(xué)院二樓食堂、歷城區(qū)春蕾幼兒園、歷城區(qū)小小哈佛幼兒園；長清區(qū)內(nèi)，長清區(qū) 第五中學(xué)食堂、長清區(qū)馬山中學(xué)、長清區(qū)世紀(jì)搖籃幼兒園；章丘區(qū)內(nèi)，章丘區(qū)黃河鎮(zhèn)嬌恩小學(xué)、 章丘區(qū)高官寨中心幼兒園、章丘區(qū)高官寨中心小學(xué)；平陰縣內(nèi)，平陰縣孝直小學(xué)、平陰縣孫村小 學(xué)；濟陽縣內(nèi)，濟陽縣垛石鎮(zhèn)中心小學(xué)；商河縣內(nèi)，商河縣第二中學(xué)食堂；南部山區(qū)的錦繡川中 學(xué)、仲宮鎮(zhèn)新天地幼兒園、二仙小學(xué)、仲宮鎮(zhèn)西郭幼兒園滅蠅設(shè)施不能滿足需要。

　　槐蔭區(qū)內(nèi)，槐蔭區(qū)小貝殼幼兒園、槐蔭區(qū)智慧樹幼兒園、槐蔭南辛莊小學(xué)實驗幼兒園滅蠅防 鼠設(shè)施不能滿足需要。

　　有學(xué)校食品加工區(qū)域放置84消毒液

　　檢查還發(fā)現(xiàn)歷下區(qū)東關(guān)中心幼兒園清潔工具與未清潔工具混放、奶制品未按貯存要求存放；私立濟南齊魯學(xué)校清潔水池混用，設(shè)有食品安全檢驗室，食品檢驗工作仍需進一步完善；章丘區(qū)新城實驗學(xué)校食品加工區(qū)域放置84消毒液。

　　發(fā)現(xiàn)問題限期整改到位

　　通報指出，針對本次“雙查”發(fā)現(xiàn)問題，縣區(qū)監(jiān)管部門及時指導(dǎo)督促轄區(qū)內(nèi)被查單位限期整 改到位，以檢查結(jié)果較差的單位為重點監(jiān)督對象，要求被查單位整改后形成詳細(xì)整改情況報告，主動向轄區(qū)監(jiān)管部門反饋整改落實情況，監(jiān)管部門及時落實“回頭查”，確保問題整改到位，徹底消除存在的隱患；

　　濟南將繼續(xù)緊抓學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險點，不斷完善工作機制，探索有效工作方法，切實規(guī)范學(xué)校食堂加工制作行為，提高全市學(xué)校食堂整體食品安全管理水平，提升師生及家長對食品安全的獲得感與滿意度。

　　濟南市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)與教育部門聯(lián)合開展“雙查”工作，加強相互之間的配合協(xié)作，形成密切的監(jiān)管合力，有效督促學(xué)校切實發(fā)揮主觀能動性，重視并改進食品安全管理 現(xiàn)狀，確保食品安全主體責(zé)任落到實處。

　　同時要求各轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門進一步加強對學(xué)校食堂季度檢查制度的落實，對發(fā)現(xiàn)的問題明確提出整改意見和整改時限，并及時對整改落實情況進行跟蹤檢查。