一個月前，重慶市民鄧先生在大隊長主題火鍋北城天街店吃火鍋后肚子疼，懷疑火鍋油有問題。為了找到證據(jù)，鄧先生請人到這家火鍋店“臥底”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)店家竟使用“潲水油”作為火鍋底料。鄧先生提供的現(xiàn)場視頻清晰地記錄了大隊長火鍋店廚房發(fā)生的一幕。

　　據(jù)拍攝者介紹，這段視頻是2017年12月17日晚上就餐高峰期，在重慶大隊長主題火鍋，北城天街店廚房拍攝的。視頻顯示，一名服務員端著一盆食用過的火鍋油，一部分倒入一只大鐵桶中，另一部分倒入旁邊的垃圾桶。隨后，一名服務員又端來一鍋吃剩的火鍋油，并用火鍋格子放在火鍋盆邊緣，以防鍋底菜渣掉入鐵桶內(nèi)。每次火鍋油被倒入大桶后，旁邊的師傅都會用漏勺打撈里面的漂浮物。最后，這名師傅將大鐵桶里回收的火鍋油，直接舀到旁邊的干凈鍋內(nèi)稱重，而服務員就從這里端走了鍋底，一直走進餐廳大堂。

　　涉事火鍋店曾被認定為“放心火鍋店”

　　記者查閱重慶大隊長主題火鍋官網(wǎng)，看到這家公司共有直營店20多家、合作店8家、連鎖加盟店100多家，分布在重慶、四川、山東、河南、陜西、湖北等16個省區(qū)市。記者查詢重慶市火鍋協(xié)會網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，2017年11月4日，重慶市火鍋協(xié)會 聯(lián)合商委、食藥監(jiān)局等部門，認定了重慶市第一批“放心火鍋店”，大隊長主題火鍋北城天街店名列其中。

　　1月10日視頻被曝出后，1月11日，涉事火鍋店所屬的重慶年年好飲食文化公司，通過媒體向消費者表達歉意，并在官網(wǎng)上發(fā)布通告稱，事發(fā)當日，相關(guān)職能部門立即對涉事火鍋店進行了檢查，目前正在等待檢測結(jié)果。同時，公司責令大隊長主題火鍋北城天街店停業(yè)整頓，全面徹查，并組織所有門店立即排查。1月12日下午，記者來到了這家涉事火鍋店，發(fā)現(xiàn)仍然在營業(yè)，并有顧客進出。1月13日晚上7點左右，這里已經(jīng)大門緊閉，門口張貼著停電檢修的告示牌。1月14日，記者來到這家火鍋店所屬的重慶年年好飲食文化有限公司的辦公地，得到了這樣的答復：

　　重慶年年好飲食文化有限公司工作人員：“沒有處理之前，只能說明我們沒問題，我們?nèi)ゲ橐矝]問題。”

　　記者：“如果沒有問題怎么會要整改呢？”

　　重慶年年好飲食文化有限公司工作人員：“不是整改，這個情況對我們的品牌造成了很多負面影響，所以說才會出來道歉。”

　　涉嫌使用回收油 涉事火鍋店已被查封

　　1月14日，涉事火鍋店被 重慶市食藥監(jiān)局江北分局貼了封條。目前，當?shù)厥乘幈O(jiān)和公安部門正在對涉事火鍋店做進一步調(diào)查。

　　涉事店收取鍋底費 法律人士：涉欺詐

　　采訪中記者了解到，重慶大隊長主題火鍋北城天街店，會收取38元到58元不等的鍋底費。法律人士認為，如果主管部門認定使用“潲水油”成立，除了違反相關(guān)食品安全法規(guī)之外，涉事火鍋店還構(gòu)成了欺詐。法律人士認為，除了涉嫌欺詐，涉事火鍋店還違反了食品安全法的相關(guān)規(guī)定。