農(nóng)業(yè)部從2016年開始，連續(xù)組織發(fā)布《中國奶業(yè)質量報告》，通過權威數(shù)據(jù)展現(xiàn)中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。2017年，我國生鮮乳乳蛋白率抽檢平均值3.2%，乳脂肪抽檢平均值3.8%，分別高出生乳國家標準0.4和0.7個百分點，達到發(fā)達國家水平。

　　黨的十八大以來，農(nóng)業(yè)部生產(chǎn)和監(jiān)管并重，監(jiān)測和執(zhí)法并舉，加強對奶牛場、奶站、運輸車三個重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，實行生鮮乳收購和運輸許可管理，推行政府抽檢、奶站和乳品企業(yè)自檢的乳品質量檢驗檢測制度，著力構建嚴密的全產(chǎn)業(yè)鏈質量安全監(jiān)管體系。

　　在監(jiān)管方面，全國的運行奶站和運輸車都被納入監(jiān)管監(jiān)測信息系統(tǒng)，實時掌握奶站和運輸車的運行和變化情況，對全國所有奶站和運輸車實現(xiàn)精準化、全時段管理。目前全國8100多個奶牛場、5400多個生鮮乳收購站和5200多輛運輸車全部納入監(jiān)管，持證經(jīng)營。農(nóng)業(yè)部連續(xù)9年開展生鮮乳專項整治行動，落實各地奶站、奶車專人監(jiān)管制度，做到不漏站、不漏車。落實監(jiān)管頻次制度，定期對奶站、奶車進行巡查監(jiān)管，特別是對嬰幼兒配方乳粉奶源的奶站、運輸車和奶牛場全部建檔立案，納入重點監(jiān)管。

　　為保障生鮮乳質量穩(wěn)步提升，農(nóng)業(yè)部大力推進優(yōu)質奶源基地建設，推動奶業(yè)轉型升級。目前，我國奶業(yè)以規(guī)模牧場、中高產(chǎn)牛群為主體的生產(chǎn)體系基本形成，規(guī)模牧場機械化擠奶率達到100%。