香港一軟雪糕樣本總含菌量超出法例上限
2018-01-22 10:38:00 來源：
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）一月十九日公布，一個軟雪糕樣本總含菌量超出法例上限，中心正跟進事件。
　　中心發(fā)言人說：「中心早前公布從旺角一間小食食肆抽取一個朱古力味軟雪糕（食品名稱：Mystery Black）樣本的總含菌量及大腸菌群含量超出法例上限，并于跟進調(diào)查時再在該店抽取另一個同款但不同批次的軟雪糕樣本進行檢測。檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)相類違規(guī)事項，樣本的總含菌量為每克九萬七千個，超出法例上限?！?/div>
　　根據(jù)《冰凍甜點規(guī)例》（第132AC章），售賣每克含有多于五萬個細菌的冰凍甜點，即屬違法，一經(jīng)定罪，最高可處罰款一萬元及監(jiān)禁三個月。總含菌量含量超出法例標準，顯示產(chǎn)品的衛(wèi)生情況欠理想，并不表示會引起食物中毒。
　　發(fā)言人說：「中心已知會該食肆負責人上述違規(guī)事項，有關食肆亦已按中心指令停售所有軟雪糕。中心較早前已向負責人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育及要求進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。上述不合格樣本是于該食肆進行徹底清潔和消毒前抽取?！?/div>
　　中心會繼續(xù)跟進事件和采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
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