今年1月1日起，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)辦法）正式施行，該《辦法》對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)各方提出了明確要求，劍指網(wǎng)絡(luò)供餐中的不良行為。那么，面對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)，上饒的網(wǎng)絡(luò)供餐市場(chǎng)是否更規(guī)范了？對(duì)此，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐便捷背后有隱憂

　　在饒城廣信大道上班的張琦告訴記者，現(xiàn)在手機(jī)上有各種外賣(mài)軟件，這對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，非常便捷，各種菜系都有，甚至連火鍋都能送上門(mén)。“不過(guò)，我只在我去過(guò)的店鋪下單，不然不知道對(duì)方的實(shí)際衛(wèi)生狀況、經(jīng)營(yíng)環(huán)境，吃著有點(diǎn)不放心。”張琦說(shuō)。

　　據(jù)了解，像張琦這樣使用手機(jī)外賣(mài)軟件訂餐的市民越來(lái)越多，一到飯點(diǎn)，饒城街頭隨處可見(jiàn)騎著電動(dòng)車(chē)、載著外賣(mài)配送箱的配送員的身影。“感覺(jué)我已經(jīng)離不開(kāi)外賣(mài)了，尤其是現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，外面風(fēng)大、氣溫低，直接叫外賣(mài)，在家就能吃上熱乎乎的美食。”市民龔女士表示，網(wǎng)絡(luò)訂餐給大家?guī)?lái)便利的同時(shí)，也存在一定的隱憂，特別是食品安全方面的問(wèn)題，她希望有關(guān)部門(mén)能加強(qiáng)相關(guān)監(jiān)管，讓外賣(mài)吃得更放心、更安心。

　　“去年，我看新聞上說(shuō)，有人通過(guò)手機(jī)外賣(mài)軟件點(diǎn)了麻辣燙，結(jié)果吃出了蟲(chóng)子。這讓我覺(jué)得十分惡心，再也不敢點(diǎn)外賣(mài)吃了。”市民陳女士說(shuō)，“有的網(wǎng)絡(luò)餐飲商家沒(méi)有取得相關(guān)營(yíng)業(yè)資格，在自家就做起了買(mǎi)賣(mài)，食品安全讓人擔(dān)憂。真希望有關(guān)部門(mén)能對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)加強(qiáng)監(jiān)管，讓我們更加放心。”

　　新規(guī)落地實(shí)現(xiàn)全方位監(jiān)管

　　采訪中，記者了解到，1月1日開(kāi)始實(shí)施的《辦法》正在努力破解諸多困擾大家的難題，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、餐飲服務(wù)商、送餐人員以及監(jiān)管部門(mén)的責(zé)任和義務(wù)均作出了明確規(guī)定，并制定了相應(yīng)的處罰條款，要求更加具體，也更具操作性。那么，該《辦法》出臺(tái)后，上饒的網(wǎng)絡(luò)供餐市場(chǎng)是否更規(guī)范了？記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。

　　記者注意到，《辦法》中規(guī)定了外賣(mài)平臺(tái)須有實(shí)體店。1月25日，記者打開(kāi)“餓了么”“百度外賣(mài)”“美團(tuán)外賣(mài)”等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，看到從前街邊移動(dòng)式食品小攤已從各平臺(tái)消失。同時(shí)，記者還注意到，各平臺(tái)都標(biāo)有商家資質(zhì)，其中包括店鋪環(huán)境、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等信息。

　　另外，《辦法》規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過(guò)程中食品不受污染。在這方面，商家又做得怎么樣呢？記者隨機(jī)在一家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上就近買(mǎi)了一份炸雞排，30分鐘后外賣(mài)送到，包裝是油紙袋加塑料袋，塑料袋敞著口，油紙袋也沒(méi)有密封，送餐人員稱(chēng)：“我們只管送外賣(mài)，這家就送過(guò)兩三次，好像都是這樣的。但是，我們的外賣(mài)配送箱是每天消毒的。”采訪中，這名送餐人員向記者展示了他的外賣(mài)配送箱，只見(jiàn)箱內(nèi)整潔光亮，無(wú)油污、無(wú)異味，也沒(méi)有與餐點(diǎn)無(wú)關(guān)的其他物品。他對(duì)記者說(shuō)：“我們這個(gè)配送箱每天都得消毒、擦拭，每天早上開(kāi)會(huì)都會(huì)要求穿戴整潔、干凈衛(wèi)生、天天擦箱子之類(lèi)的。”

　　下架多家不合格餐飲商戶(hù)

　　記者從市餐飲服務(wù)和保健食品化妝品監(jiān)督所了解到，為維護(hù)上饒餐飲行業(yè)市場(chǎng)秩序，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行為，近年來(lái)，上饒不斷加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管，并多次對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂、送餐行為進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治，不定期與網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進(jìn)行集體約談，引導(dǎo)和規(guī)范上饒網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　據(jù)該所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，《辦法》的出臺(tái)，意味著外賣(mài)行業(yè)將更加注重外賣(mài)交易過(guò)程中產(chǎn)品的品質(zhì)及安全，以及第三方交易平臺(tái)服務(wù)質(zhì)量的提升?！掇k法》出臺(tái)后，他們第一時(shí)間召開(kāi)了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管暨新法培訓(xùn)工作會(huì)議，并再次約談了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)負(fù)責(zé)人，明確了其平臺(tái)應(yīng)履行的法定義務(wù)和承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。目前，通過(guò)對(duì)平臺(tái)的監(jiān)督，中心城區(qū)已有226家餐飲企業(yè)在平臺(tái)的督促下主動(dòng)申請(qǐng)辦理經(jīng)營(yíng)許可，責(zé)令第三方平臺(tái)下架違法餐飲商戶(hù)30余家。

　　“沒(méi)有取得食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照、沒(méi)有實(shí)體店等，根據(jù)新規(guī)，都不允許在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)注冊(cè)。所以我們平時(shí)除了對(duì)外賣(mài)餐飲企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，還加大了對(duì)平臺(tái)的監(jiān)管力度。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，要求其立即整改，確保餐飲安全。”該負(fù)責(zé)人表示，同時(shí)，他們還加強(qiáng)了對(duì)平臺(tái)負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，使得上饒網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)有了顯著提高，履行對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的審查登記和管理責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)送餐人員和配送過(guò)程的管理，及時(shí)處理消費(fèi)者投訴，實(shí)現(xiàn)以網(wǎng)管網(wǎng)。