通報(bào)稱，檢出的問(wèn)題食品有17大類，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、餅干、罐頭、冷凍飲品、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類別有餐飲食品（12.8%）、豆制品（6.90%）等。其中，消毒餐飲具中檢出大腸菌群、陰離子合成洗滌劑超標(biāo)的情況較多，主要原因?yàn)椴惋嬀咔逑聪締挝蛔月梢庾R(shí)差，從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)，操作不規(guī)范以及餐飲具用洗滌劑清洗后未沖洗干凈，表面仍有殘留。

17大類不合格食品的批次數(shù)量

　　本月抽檢食品中微生物不合格是檢出的主要問(wèn)題，占不合格總數(shù)的51.4%，其他污染物超標(biāo)和超范圍、超限量使用食品添加劑的問(wèn)題也較為突出。此外，還檢出質(zhì)量指標(biāo)不合格、使用禁用獸藥、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、生物毒素超標(biāo)、重金屬等元素污染物超標(biāo)等。

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，湖北省食藥監(jiān)局已責(zé)成有關(guān)市州局及時(shí)采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，制定整改措施，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)也按要求及時(shí)對(duì)抽檢信息進(jìn)行了公示。

相關(guān)報(bào)道：湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 2018年1月食品安全監(jiān)督抽檢匯總情況分析

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