隨著清明節(jié)的臨近，一條題為《比毒蛇還毒，清明節(jié)后千萬(wàn)別喝這個(gè)！》的微信和微博在很多網(wǎng)友之間傳播，甚至有網(wǎng)友引用了民諺“清明蔗毒毒過(guò)蛇”來(lái)跟帖。引起不少網(wǎng)友的熱議，很多喜歡吃甘蔗和甘蔗汁的網(wǎng)友更是驚訝和疑惑，甘蔗為什么清明時(shí)候不能吃呢？甘蔗毒是怎么回事？正常的甘蔗也不能吃了嗎？

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科主任王元釗介紹說(shuō)，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，歷代中醫(yī)著作中對(duì)甘蔗的藥性記載都是“無(wú)毒”的。甘蔗不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還有利于腸道健康。

　　該院急診科主任楊潤(rùn)華介紹說(shuō)，“清明蔗毒毒過(guò)蛇”這句民諺很多網(wǎng)友都誤讀了，這句話(huà)不是說(shuō)清明節(jié)的甘蔗不能吃，而是由于清明前后，氣溫升高，一些甘蔗更容易發(fā)生霉變，這樣的甘蔗會(huì)產(chǎn)生三-硝基丙酸這種化學(xué)物質(zhì)。這種毒素即便是微量依然可以使人發(fā)生中毒的跡象。霉變甘蔗中毒起病急，潛伏期長(zhǎng)短不一，最短僅10分鐘，最長(zhǎng)可達(dá)數(shù)小時(shí)。所以，清明節(jié)的甘蔗，只要是新鮮的、沒(méi)有變質(zhì)的都可以正常食用，顏色不對(duì)的就不要吃了。

　　楊潤(rùn)華說(shuō)，吃甘蔗中毒癥狀可以大致分為輕中重三個(gè)層次，其中輕度中毒后的患者2～3小時(shí)發(fā)病，出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛等癥狀；中度中毒的患者腸胃癥狀加劇，出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐、意識(shí)不清等，恢復(fù)后可能會(huì)有語(yǔ)言、意識(shí)及運(yùn)動(dòng)障礙等后遺癥；重度中毒的患者主要有深昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài)，常發(fā)生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。