4月17日，江南都市報全媒體記者獲悉，南昌市食藥監(jiān)局、南昌市教育局近日印發(fā)《關(guān)于2018年春季學(xué)校食堂及集體用餐配送單位餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查情況的通報》，據(jù)悉，本次監(jiān)督檢查共發(fā)現(xiàn)118個問題，24家單位被通報。
此次共檢查學(xué)校食堂及集體用餐配送單位24家（其中：大中專院校及職業(yè)學(xué)院5家，中小學(xué)5家，托幼機(jī)構(gòu)11家，集體用餐配送單位3家）。檢查發(fā)現(xiàn)，“校長負(fù)責(zé)制”的食品安全責(zé)任體系逐步建立，食堂持證率和從業(yè)人員持證率有所提高，加工制作過程更加規(guī)范，學(xué)校食堂食品安全形勢穩(wěn)中向好。但也有部分學(xué)校存在某些問題，帶來一些食品安全隱患。
本次監(jiān)督檢查共發(fā)現(xiàn)118個問題。部分學(xué)校食堂或集體用餐配送單位未持有效許可證進(jìn)行經(jīng)營活動，9家學(xué)校食堂未落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度。此外，12家學(xué)校食堂或集體用餐配送單位環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳等問題。2家學(xué)校食堂流程布局不合格，存在交叉污染風(fēng)險。13家學(xué)校食堂或集體用餐配送單位環(huán)境原料控制不符合要求，存在食品進(jìn)貨查驗、索證索票落實(shí)不到位，臺賬登記不全，食品添加劑未由專人負(fù)責(zé)管理等問題。
對于此次通報的問題，監(jiān)管部門督促學(xué)校食堂及時整改；涉及違法行為的，相關(guān)責(zé)任部門及時立案調(diào)查，并依法依規(guī)處理。（江南都市 報）
