“江蘇省蘇州市現(xiàn)有6萬多家餐飲單位，其中1萬多家餐飲單位分布在近130個(gè)餐飲服務(wù)集中區(qū)。”日前，蘇州市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自2017年開始，蘇州市建立餐飲服務(wù)集中區(qū)食品安全工作服務(wù)站成效明顯。

　　蘇州市食藥監(jiān)局組建由監(jiān)管部門、集中區(qū)運(yùn)營方、餐飲單位等多方參與的共治隊(duì)伍。2017年，首批9家餐飲服務(wù)集中區(qū)食品安全社會(huì)共治示范建設(shè)示范點(diǎn)開展餐飲單位互查244次，培訓(xùn)從業(yè)人員1747人次，處理食品安全投訴舉報(bào)167件，完成食品安全問題先行賠付43件，開展食品安全快檢4669批次。

　　蘇州市食藥監(jiān)局著力打造“明廚亮灶”互聯(lián)網(wǎng)+升級(jí)版，推進(jìn)餐飲單位量化和“五常”（常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律）管理，9個(gè)示范點(diǎn)“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)77%，量化優(yōu)秀等級(jí)率達(dá)84.5%，“五常”等優(yōu)質(zhì)現(xiàn)場(chǎng)管理方式實(shí)施率達(dá)45.8%。