現(xiàn)代人夜生活比較豐富，時(shí)不時(shí)會(huì)約上三五知己，去吃夜宵敘敘舊，點(diǎn)些燒烤加上幾瓶啤酒，邊吃邊喝，相當(dāng)愜意。殊不知，長(zhǎng)期吃夜宵會(huì)增加糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。臨床研究表明，雖然造成糖尿病的原因有很多種，但其中不良的生活方式，包括不合理的飲食模式、多坐少動(dòng)的生活方式、不規(guī)律的作息等都是糖尿病的發(fā)病因素。
武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科曾晶主任介紹，燒烤是消夜的例牌菜式，然而燒烤并不是健康烹飪方式。燒烤的食品主要是肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮這類高蛋白食物，經(jīng)過(guò)炭火燒烤，這些食物中的蛋白質(zhì)在高溫下會(huì)產(chǎn)生苯并芘、多環(huán)芳烴類等致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入會(huì)增加腸道和消化道腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。
在晚上吃燒烤喝飲料和酒，也會(huì)加重消化道的負(fù)擔(dān)。曾晶表示，人體的消化系統(tǒng)的蠕動(dòng)、消化腺體的分泌及酶的活性都存在自然的生物節(jié)律，也就是我們說(shuō)的生物鐘，違背生物鐘的生活會(huì)對(duì)健康有不良的影響，腸道消化酶、消化腺長(zhǎng)期超負(fù)荷加班，會(huì)出現(xiàn)疲勞和功能障礙。另外，消夜是額外多出來(lái)的一餐，會(huì)增加膳食總能量的攝入，容易造成肥胖。
曾晶指出，吃夜宵的危害主要有以下四點(diǎn)：
1.容易引發(fā)胃腸疾病
晚上吃消夜會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胃腸道不能好好休息。
2.導(dǎo)致肥胖
晚上人體新陳代謝率下降，消耗的能量也會(huì)相對(duì)應(yīng)的減少，多余的能量就會(huì)變成脂肪存儲(chǔ)在體內(nèi)，長(zhǎng)時(shí)間如此會(huì)導(dǎo)致體重上升。
3.膽固醇增加
晚上吃消夜如果都是吃一些高脂肪和高蛋白的食物，那么體內(nèi)的血脂就會(huì)出現(xiàn)突然增高的情況。如果晚上吃太多的消夜，食物脂肪和膽固醇的攝入量也增多，令我們的肝臟合成更多的低密度脂蛋白和膽固醇，導(dǎo)致高脂血癥，會(huì)增加動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
4.誘發(fā)失眠
晚上如果吃得太飽，體內(nèi)的器官就不能夠休息而要繼續(xù)工作，導(dǎo)致大腦興奮度增強(qiáng)，易引起失眠。
由于工作壓力大以及應(yīng)酬的需要，不少人還是要吃宵夜，曾晶提醒，此時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：
1.如果要吃消夜，盡量跳過(guò)高熱量、高油脂難消化的食物（如燒烤），吃也要少量；
2.吃完可以適量運(yùn)動(dòng)，幫助消化；
3.吃完消夜不要馬上躺下休息；
4.和燒烤相比，面食、粥、水果等更健康；
5.如果不能避免熬夜，第二天可以晚起，保證一天6~8小時(shí)睡眠。
