吃剩的火鍋油回收，“重新煉一下”的“口水油”就再次上桌！
酸了的肉拿回去用豬血蘸一下，上上色！
喝水的杯子和拖把用一個(gè)盆清洗！
“網(wǎng)紅火鍋店”小龍坎食品安全問(wèn)題被曝光，一下子被推到了輿論的風(fēng)口浪尖。
這并非小龍坎老火鍋第一次被曝光。據(jù)悉，2017年6月，小龍坎就曾被責(zé)令整改。對(duì)于此事，日前小龍坎在微博上作出回應(yīng)：“正在對(duì)旗下全國(guó)門(mén)店進(jìn)行核查”。
目前成都市食藥監(jiān)部門(mén)已經(jīng)約談企業(yè)，并開(kāi)展門(mén)店的檢查。
至于佛山小龍坎是怎樣的情況？馬上來(lái)看看！
5月30日，佛山市食藥監(jiān)系統(tǒng)監(jiān)管人員對(duì)小龍坎老火鍋（嶺南天地店、凱德廣場(chǎng)店、天佑城店），以及小龍坎老院壩老火鍋（桂城俊彥廣場(chǎng)店、大良嘉信城市廣場(chǎng)店）共5家火鍋店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。檢查結(jié)果顯示，未發(fā)現(xiàn)有類(lèi)似新聞報(bào)道的情況。
禪城嶺南天地小龍坎店
資料齊備，原材料總部配送，廢油統(tǒng)一回收
昨天下午3點(diǎn)，禪城區(qū)食藥監(jiān)局祖廟分局到轄區(qū)內(nèi)“小龍坎”火鍋店（嶺南天地店）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。
檢查情況如下：該“小龍坎”火鍋店于2016年開(kāi)店，店名為佛山博森餐飲管理有限公司，為加盟店，持有效食品經(jīng)營(yíng)許可證。該店所用火鍋底料均由總部配送，相關(guān)索證索票資料均有電子采購(gòu)記錄留檔。
店內(nèi)所用火鍋湯底都是當(dāng)天新做的，每天產(chǎn)生的廢棄油料基本日均110斤左右，由有資質(zhì)的油脂處理公司每天安排專(zhuān)人處理，并簽名留檔備查。檢查未發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用回收油。
南海凱德廣場(chǎng)、俊彥廣場(chǎng)小龍坎店
整體情況良好，票據(jù)齊全
南海區(qū)局執(zhí)法人員于5月30日到轄區(qū)內(nèi)小龍坎老火鍋（凱德廣場(chǎng)店）以及小龍坎老院壩老火鍋（桂城俊彥廣場(chǎng)店）2家火鍋店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。
從檢查情況來(lái)看，整體情況良好，兩家企業(yè)都能提供索證索票相關(guān)資料、廢棄油脂合同及相關(guān)票據(jù)，暫未發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用回收油脂等情況。
接下來(lái)，南海區(qū)區(qū)、鎮(zhèn)兩級(jí)監(jiān)管部門(mén)將切實(shí)加強(qiáng)對(duì)同類(lèi)型火鍋店的食品安全檢查，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
大良嘉信城市廣場(chǎng)、樂(lè)從天佑城小龍坎店
快檢合格，持有效證件
兩家火鍋店都持有有效食品經(jīng)營(yíng)許可證，暫未發(fā)現(xiàn)使用廢棄食用油行為，暫未發(fā)現(xiàn)貯存肉類(lèi)和待用食材有異味、變質(zhì)等感官異常的現(xiàn)象。
監(jiān)管人員還現(xiàn)場(chǎng)抽取了正在使用火鍋底料（湯底），進(jìn)行快速檢驗(yàn)，未檢出嗎啡、罌粟堿等成分。食品原料和火鍋底料能落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，餐廚廢棄物的去向也有跡可查。
食藥監(jiān)局提醒市民，如發(fā)現(xiàn)食品藥品違法問(wèn)題，可及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)投訴舉報(bào)，投訴舉報(bào)電話：12345、12331。
