一是摸清底數(shù)，排查隱患。緊緊圍繞整治重點(diǎn)，依靠全區(qū)各鎮(zhèn)、社區(qū)、村食品安全協(xié)管員，對(duì)轄區(qū)內(nèi)酒類生產(chǎn)加工小作坊、相關(guān)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展摸底排查。經(jīng)摸排，掌握全區(qū)43家白酒生產(chǎn)小作坊及66家散裝白酒經(jīng)營(yíng)戶的詳細(xì)情況，對(duì)負(fù)責(zé)人姓名、身份證號(hào)、聯(lián)系方式及從業(yè)人員、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、原輔材料采購(gòu)等信息予以登記，建立健全監(jiān)管檔案，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，消除監(jiān)管“死角”。

　　二是強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，督促落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)酒類生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主開(kāi)展集中培訓(xùn)，重點(diǎn)講解《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》以及《江蘇省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，并逐一上門服務(wù)指導(dǎo)，督促小酒坊按規(guī)范要求改造廠房，健全管理制度，申領(lǐng)食品小作坊登記證。督促相關(guān)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾，要求各單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，銷售的散裝白酒容器上要標(biāo)明名稱、度數(shù)、生產(chǎn)廠家及售價(jià)等，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改，確保經(jīng)營(yíng)的酒類食品來(lái)源合法、質(zhì)量可靠、去向可循。目前已發(fā)放酒類食品小作坊登記證14戶。

　　三是認(rèn)真檢查抽樣，解決突出問(wèn)題。對(duì)轄區(qū)酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展專項(xiàng)檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員168人次，檢查酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體96家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題14個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書14份。抽檢小酒坊和相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位的酒類產(chǎn)品24批次，抽檢項(xiàng)目包括甲醇、糖精鈉、甜蜜素等，發(fā)現(xiàn)1家持證小酒坊生產(chǎn)加工的2批次白酒不合格，該局已開(kāi)展不合格品后處理，責(zé)令召回不合格產(chǎn)品，徹查不合格原因，督促整改，并對(duì)違法行為依法查處。

　　四是實(shí)施行政約談，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)改正的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位以及抽樣檢測(cè)不合格的小作坊業(yè)主進(jìn)行行政約談，在約談中強(qiáng)調(diào)食品安全法規(guī)責(zé)任，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)盡的法律義務(wù)，督促酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)存在問(wèn)題采取整改措施，消除安全隱患。