日前，江西吉安一幼兒園發(fā)生疑似食物中毒事件，28個(gè)孩子住院接受治療。經(jīng)查，是由于食品加工和貯存操作不當(dāng)造成食品污染，導(dǎo)致部分幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。為此，省食藥監(jiān)局要求各地加強(qiáng)排查，特別是“謝師宴”、“升學(xué)宴”等集中用餐場(chǎng)所，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
該局要求各地重點(diǎn)排查中小學(xué)校，特別是幼兒園食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、大型以上餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)者；排查食品采購(gòu)、食品貯存、食品加工等環(huán)節(jié)以及食品冷藏冷凍、餐飲具清洗消毒、冷葷涼菜操作場(chǎng)所等設(shè)施設(shè)備，防止采購(gòu)、貯存、操作不當(dāng)，設(shè)施設(shè)備運(yùn)行不佳，造成食品安全事故。
重點(diǎn)加強(qiáng)中小學(xué)校（幼兒園）食堂、“謝師宴”、“升學(xué)宴”、農(nóng)村集體聚餐等集中用餐場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，集中用餐場(chǎng)所要嚴(yán)控超負(fù)荷接待、超規(guī)模運(yùn)行、超強(qiáng)度加工制作，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
在秋季開學(xué)期間，要組織對(duì)學(xué)校（幼兒園）食品開展全覆蓋監(jiān)督檢查，全面控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要強(qiáng)化食品原材料監(jiān)督檢查，防止腐敗變質(zhì)、病死畜禽肉流入餐飲環(huán)節(jié)；要加強(qiáng)在庫(kù)食品和冷藏冷落設(shè)施管理，及時(shí)清理過期變質(zhì)食品，防止使用不合格食品加工。
