為深入推進西寧市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，進一步加強食品安全監(jiān)管工作，7月26日，西寧市市場監(jiān)管局組織各縣區(qū)局分管負責同志、食品科科長，市局相關科室負責人召開了全市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動第三次推進會。會議傳達學習了省市場監(jiān)管局食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動會議精神，對西寧市開展“守查保”專項行動做了安排部署。
會議指出，食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動作為貫穿全年食品安全工作的首要任務和重要抓手，務必要高度重視，抓好五個結合，一是將專項行動與食安城市創(chuàng)建結合起來。逐一檢查、逐一規(guī)范20%的現(xiàn)場檢查點，對檢查中存在的問題，當場指出并提出整改要求，明確整改時限，及時開展“回頭看”，以更實舉措、更嚴要求，切實做好創(chuàng)建工作。二是將專項行動與創(chuàng)建文明城市結合起來。緊盯突出問題，集中力量攻堅，擴大檢查范圍，及時查漏補缺，進一步增強食品安全風險意識和責任意識，不斷提升文明創(chuàng)建水平。三是將專項行動與“兩小”整治結合起來。主要針對亮照經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行檢查，對于不符合要求的現(xiàn)場責令整改，進一步規(guī)范操作及經(jīng)營行為，實現(xiàn)“兩小”行業(yè)持續(xù)規(guī)范發(fā)展。四是將專項行動與夏季食品安全專項整治結合起來。堅持“嚴”字當頭、“細”處著手、“實”處發(fā)力，對夏季食品安全存在的風險隱患進行全面排查整治，做到責任明確、措施具體、監(jiān)管到位，切實保障人民群眾飲食安全。五是將專項行動與散裝奶規(guī)范管理工作結合起來。按照相關標準嚴格生產(chǎn)、運輸、銷售等各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控，實現(xiàn)標準化管理、規(guī)范化銷售，促進全市乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
會議強調(diào)，要進一步提高政治站位，堅持思想不松、標準不降、力度不減，以更大決心、更高標準、更實舉措，落實好五項重點工作，一是全面排查整治“三小”行業(yè)（小餐飲、小作坊、小攤販）。重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、工作人員健康證明、索證索票等情況，及時排查和消除安全隱患，進一步落實食品安全主體責任，有效規(guī)范食品“三小”行業(yè)經(jīng)營秩序。二是全面排查整治入網(wǎng)食品。線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網(wǎng)商家及線下門店存在的食品安全風險隱患，保證線上線下餐飲同標同質(zhì)，配送環(huán)節(jié)餐具質(zhì)量安全，入網(wǎng)餐飲服務提供者合法經(jīng)營。三是全面排查整治進口冷鏈食品。堅決杜絕未進總倉的進口冷鏈食品流入市場，嚴格落實全環(huán)節(jié)“人物同查、人物同檢、人物同防”措施，確保冷鏈食品安全監(jiān)管全覆蓋，為群眾飲食安全提供堅實保障。四是全面排查整治食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)。突出食品生產(chǎn)領域市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費量大的重點品種，重點排查環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、出廠檢驗、標簽標識等方面存在的風險隱患，建立對應的措施清單、責任清單，明確具體整改時限，責任到人，堅決守牢食品安全底線。五是全面排查整治大中型餐飲單位。重點排查食品貯存、加工操作不規(guī)范、經(jīng)營場所不清潔等風險隱患，進一步規(guī)范餐食的制售行為，爭取全部納入信息化視頻監(jiān)管，提升食品安全監(jiān)管的標準化、規(guī)范化水平。
會議要求，要結合工作實際，鞏固現(xiàn)有成果，真落實、真研究、真作為，推進四項具體工作，一是推進散裝奶規(guī)范管理。嚴格審核申請者的條件，實行登記管理，加強日常檢查和監(jiān)督抽檢，對日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要立即整改到位，確保質(zhì)量安全。要進一步落實屬地監(jiān)管責任，強化協(xié)作配合，加大監(jiān)督檢查力度，依法核查處置。二是推進“兩小”行業(yè)監(jiān)管。堅持問題導向，建立工作臺賬，列出問題清單，細化整改措施，明確整改時限，督促經(jīng)營者落實主體責任，積極開展自查自糾，及時消除食品安全風險隱患，提升管理水平。要緊盯重點難點，開展聯(lián)合執(zhí)法，集中力量解決工作中的共性問題、突出問題，確保整改落實到位。三是推進食品監(jiān)督抽檢。加快市、縣區(qū)抽檢進度，確保第一時間完成核查處置，及時開展學校（托幼機構）食堂與校園周邊食品安全監(jiān)督抽檢。四是推進案件查辦和公安移交工作。通過日常檢查、突擊檢查、明察暗訪等多種形式進行案件查辦工作，積極開展保健食品、農(nóng)村假冒偽劣食品、學校食堂及校園周邊等專項整治，嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，及時將食品刑事案件移交公安部門。
下一步，我們將立足“嚴”的主基調(diào)，圍繞“六個堅持”，即堅持黨政同責、堅持預防為主、堅持“四個最嚴”、堅持問題導向、堅持以發(fā)展促安全和堅持共治共享，以“守底線、查隱患、保安全”專項行動為主線，深入扎實推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，加強食品安全風險管理和隱患排查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任，提升食品安全現(xiàn)代化治理能力和治理水平，不斷提高人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，為聚力建設現(xiàn)代美麗幸福大西寧提供安全保障，以優(yōu)異成績迎接黨的二十大勝利召開。
供稿：食品協(xié)調(diào)科
