固原市開展秋季學校食堂及校園周邊食品安全檢查
2022-08-31 11:05:00 來源:
  為進一步加強對學校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管,確保廣大師生身體健康和飲食安全,在秋季學期來臨之際,固原市市場監(jiān)管系統(tǒng)周密安排,積極行動,全面開展秋學期學幼食堂及校園周邊食品安全檢查。
  檢查方式
  此次檢查采取學校自查和監(jiān)管執(zhí)法檢查相結(jié)合的方式。學校自查主要由學校對照檢查內(nèi)容,認真查漏補缺,完善食堂安全管理制度,落實食品安全主體責任,整改和消除各類安全隱患。自查率要求達到100%。監(jiān)管執(zhí)法檢查階段,各級市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)各類學校食堂(含托幼機構(gòu))實行全覆蓋檢查,同時對校園周邊食品經(jīng)營戶開展檢查。采取查看現(xiàn)場、查閱資料、食品抽檢等方式開展執(zhí)法檢查。
  檢查重點
  執(zhí)法監(jiān)管檢查中,重點對持證持照、主體責任落實、制度建設、人員培訓、索證索票、臺賬管理、食品留樣、清洗消毒、專柜管理、校園周邊“五毛”、“三無”食品等方面開展檢查。結(jié)合檢查,大力推進“清潔廚房”建設,冷鏈食品追溯體系建設,確保“明廚亮灶”實施率100%、風險分級評定100%。
  目前,各縣(分)局、市食安所秋學期食品安全檢查工作全面展開,市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教體、衛(wèi)健、消防支隊等單位對各縣區(qū)校園安全組織開展評估和督導。
  供稿:餐飲科 馬志蘭
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