食品伙伴網(wǎng)訊8月30日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第26期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品9批次。不合格食品涉及農(nóng)藥殘留、微生物污染、食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)問題。
4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，其中，2批次生姜檢出噻蟲胺超標(biāo)，分別為稷山縣稷峰澤坤副食店銷售的生姜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山西家佳利超市有限公司銷售的生姜，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
1批次香蕉檢出吡蟲啉超標(biāo)，為介休市城區(qū)志誠水果店銷售的香蕉，其中吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
此外，還有1批次長治市惠九洲超市有限公司銷售的黃豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定。
4—氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用4—氯苯氧乙酸鈉。豆芽中檢出4—氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
3批次餐飲具檢出微生物污染問題
3批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為山西千禧中環(huán)禧悅酒店管理有限公司使用的復(fù)用餐飲具（藍(lán)邊小圓盤），其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山西杏花堂中環(huán)餐飲有限公司使用的復(fù)用餐飲具（翅碗、多功能杯），其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
還有1批次油條檢出鋁的殘留量超標(biāo)，為晉中市榆次區(qū)美食源早餐店銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運(yùn)動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
此外，還有1批次晉中市太谷區(qū)潤澤生活超市銷售的、標(biāo)稱文水縣錦峰食品有限公司生產(chǎn)的原味葵花子，其中過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產(chǎn)品信息
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
產(chǎn)品名稱
規(guī)格型號
商標(biāo)
生產(chǎn)日期/批號
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
備注
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長治市惠九洲超市有限公司
山西省長治市潞州區(qū)解放西街溫馨家園B區(qū)1號樓1層商鋪
黃豆芽
散裝
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購進(jìn)日期：2022-06-12
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）║28.3μg/kg║不得檢出
山東省新世紀(jì)檢測認(rèn)證中心有限公司
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山西千禧中環(huán)禧悅酒店管理有限公司
山西綜改示范區(qū)太原學(xué)府園區(qū)南中環(huán)街418號中環(huán)金座5層
復(fù)用餐飲具（藍(lán)邊小圓盤）
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消毒日期：2022-06-30
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出/50cm²
山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院）
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稷山縣稷峰澤坤副食店
縣城育英東街南
生姜
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購進(jìn)日期：2022-06-01
噻蟲胺║0.44 mg/kg║≤0.2 mg/kg
河南華測檢測技術(shù)有限公司
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晉中市榆次區(qū)美食源早餐店
山西省晉中市榆次區(qū)道北西街79號
油條
散裝稱重
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2022-06-08
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║216mg/kg║≤100mg/kg
安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司
山西省呂梁市文水縣南安鎮(zhèn)榆林村村東
晉中市太谷區(qū)潤澤生活超市
山西省晉中市太谷區(qū)范村鎮(zhèn)范村北大街4號
原味葵花子
稱重銷售
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2022/4/23
過氧化值(以脂肪計)║2.2g/100g║≤0.80g/100g
安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司
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介休市城區(qū)志誠水果店
介休市文祥苑小區(qū)7號樓8號商鋪
香蕉
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購進(jìn)日期：2022-06-18
吡蟲啉║0.35mg/kg║≤0.05mg/kg
安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司
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山西杏花堂中環(huán)餐飲有限公司
山西綜改示范區(qū)太原學(xué)府園區(qū)南中環(huán)街426號山西國際金融中心B座二層BF201號
復(fù)用餐飲具（翅碗）
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消毒日期：2022-07-05
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出/50cm²
山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院）
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山西杏花堂中環(huán)餐飲有限公司
山西綜改示范區(qū)太原學(xué)府園區(qū)南中環(huán)街426號山西國際金融中心B座二層BF201號
復(fù)用餐飲具（多功能杯）
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消毒日期：2022-07-05
大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出/50cm²
山西省檢驗(yàn)檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院）
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山西家佳利超市有限公司
山西省忻州市繁峙縣繁城鎮(zhèn)平型關(guān)西街新領(lǐng)地負(fù)一層1號
生姜
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購進(jìn)日期：2022-07-01
噻蟲胺║0.57mg/kg║≤0.2mg/kg
安徽科博產(chǎn)品檢測研究院有限公司
（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：山西省市場監(jiān)督管理局2022年第26期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
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