用好一個(gè)APP，抓好培訓(xùn)考核。充分利用“食品安全教育”APP，組織全市800余名學(xué)校食品安全管理人員以及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展40個(gè)學(xué)時(shí)的食品安全知識(shí)及操作在線培訓(xùn)考核。春秋季開(kāi)學(xué)前，市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行全覆蓋在線監(jiān)督抽考，已累計(jì)抽考3574人次，合格3318人次，確保每個(gè)學(xué)校不低于1名食品安全管理人員通過(guò)考核。

　　建好兩個(gè)平臺(tái)，提升監(jiān)管效能。在全省率先建立“學(xué)生食堂食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康平臺(tái)”，對(duì)大宗食材實(shí)行集中定點(diǎn)采購(gòu)，確保大宗食材質(zhì)量可溯、安全可靠。目前，全市近800所學(xué)校進(jìn)入平臺(tái)采購(gòu)食材。建成“廣安市學(xué)校食品安全智慧管理平臺(tái)”，全市816所學(xué)校食堂（含幼兒園）、170家食材供應(yīng)商納入智慧平臺(tái)管理，其中418所學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，監(jiān)管部門可隨時(shí)通過(guò)視頻監(jiān)控開(kāi)展非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管，進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，達(dá)到學(xué)校食品安全行為可視化、食材可追溯化、日常檢查智慧化、風(fēng)險(xiǎn)可預(yù)警的目標(biāo)。

　　建立三級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，織密防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。建立監(jiān)管所全覆蓋檢查、縣級(jí)重點(diǎn)檢查、市級(jí)部門雙隨機(jī)抽查的三級(jí)聯(lián)動(dòng)檢查機(jī)制，對(duì)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，自查自糾情況，從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)情況，食品加工場(chǎng)所、用具清洗、消毒情況，食品原材料采購(gòu)及后廚加工制作等情況進(jìn)行全過(guò)程體系檢查。根據(jù)檢查情況，建立問(wèn)題清單，明確責(zé)任單位和具體責(zé)任人，限時(shí)整改，跟蹤回訪，確保隱患全部查出、問(wèn)題全部銷號(hào)。

　　壓實(shí)四方責(zé)任，守牢食品安全底線。出臺(tái)《廣安市學(xué)校食品安全主體責(zé)任清單》，明確校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、食品安全管理人員、從業(yè)人員責(zé)任，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任；加大資金投入和嚴(yán)格績(jī)效考評(píng)，推動(dòng)學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備升級(jí)改造，強(qiáng)化教育主管責(zé)任；開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，從嚴(yán)查處食品安全違法違規(guī)問(wèn)題，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任；利用校餐衛(wèi)士小程序、微信群、公眾號(hào)等為載體，廣泛吸納學(xué)生家長(zhǎng)、社會(huì)公眾參與學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，構(gòu)建起學(xué)校主體責(zé)任、教育主管責(zé)任、市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任、社會(huì)監(jiān)督責(zé)任“四位一體”的責(zé)任體。