8月11日，西安市市場監(jiān)管局召開學校集體用餐配送單位“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設工作推進會，旨在加快推動“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設工作，提升校外供餐單位食品安全智慧監(jiān)管水平。市市場監(jiān)管局副局級領導張振興參加會議。
會議組織學習了《陜西省市場監(jiān)督管理局關于進一步推動“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設工作的通知》及《西安市市場監(jiān)督管理局 西安市教育局關于加強學校集中供餐食品安全管理工作的指導意見的通知》，對近期學校集體用餐配送單位食品安全工作及“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設工作進行了安排部署。
會議指出，學校食品安全是食品安全工作的重中之重，各單位要認清形勢，增強食品安全責任感，充分認識學校食品安全工作的重要性，針對存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，全面落實學校食品安全主體責任、監(jiān)管責任和管理責任。
會議要求，學校集中供餐單位要迅速行動，積極進行改造升級，要加強許可管理、完善食品安全制度建設、落實從業(yè)人員健康管理、規(guī)范食品操作行為、嚴格執(zhí)行運輸配送的食品安全要求等，確保供餐安全；各區(qū)縣市場監(jiān)管部門要嚴格落實食品安全監(jiān)管責任，對學校集中供餐單位、學校食堂及周邊食品經營單位全面實施食品安全風險分級管理，指導學校嚴格落實食品安全管理責任，明確校長是校區(qū)食品安全第一責任人，對違反《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定的，要依法嚴肅處理，確保食品安全。
會議強調，各區(qū)縣市場監(jiān)管部門要加強監(jiān)督指導，明確視頻監(jiān)控條件和設備要求，確保年底前，我市所有校外供餐單位“互聯(lián)網+明廚亮灶”數據實現與省局“食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務平臺”接入的目標。同時要暢通信息，加強與轄區(qū)教育、衛(wèi)健等相關部門聯(lián)系，強化部門間協(xié)作配合，確保秋季開學前對轄區(qū)校園食品安全進行一次全面檢查，切實做好學校食品安全工作，保障我市在校師生飲食安全。？
會上，20家學校集中供餐單位簽訂了《西安市學校集體用餐配送單位食品安全承諾書》，并承諾：依法經營、誠信經營、規(guī)范加工，對本單位經營的食品安全負全責。
供稿/餐飲食品安全監(jiān)管處
