8月11日，西安市市場監(jiān)管局召開學校集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作推進會，旨在加快推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，提升校外供餐單位食品安全智慧監(jiān)管水平。市市場監(jiān)管局副局級領(lǐng)導張振興參加會議。
會議組織學習了《陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進一步推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作的通知》及《西安市市場監(jiān)督管理局 西安市教育局關(guān)于加強學校集中供餐食品安全管理工作的指導意見的通知》，對近期學校集體用餐配送單位食品安全工作及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作進行了安排部署。
會議指出，學校食品安全是食品安全工作的重中之重，各單位要認清形勢，增強食品安全責任感，充分認識學校食品安全工作的重要性，針對存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，全面落實學校食品安全主體責任、監(jiān)管責任和管理責任。
會議要求，學校集中供餐單位要迅速行動，積極進行改造升級，要加強許可管理、完善食品安全制度建設(shè)、落實從業(yè)人員健康管理、規(guī)范食品操作行為、嚴格執(zhí)行運輸配送的食品安全要求等，確保供餐安全；各區(qū)縣市場監(jiān)管部門要嚴格落實食品安全監(jiān)管責任，對學校集中供餐單位、學校食堂及周邊食品經(jīng)營單位全面實施食品安全風險分級管理，指導學校嚴格落實食品安全管理責任，明確校長是校區(qū)食品安全第一責任人，對違反《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定的，要依法嚴肅處理，確保食品安全。
會議強調(diào)，各區(qū)縣市場監(jiān)管部門要加強監(jiān)督指導，明確視頻監(jiān)控條件和設(shè)備要求，確保年底前，我市所有校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”數(shù)據(jù)實現(xiàn)與省局“食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務平臺”接入的目標。同時要暢通信息，加強與轄區(qū)教育、衛(wèi)健等相關(guān)部門聯(lián)系，強化部門間協(xié)作配合，確保秋季開學前對轄區(qū)校園食品安全進行一次全面檢查，切實做好學校食品安全工作，保障我市在校師生飲食安全。？
會上，20家學校集中供餐單位簽訂了《西安市學校集體用餐配送單位食品安全承諾書》，并承諾：依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、規(guī)范加工，對本單位經(jīng)營的食品安全負全責。
供稿/餐飲食品安全監(jiān)管處
