國家市場監(jiān)管總局部署“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)以來，呼倫貝爾市市場監(jiān)管局成立了以吳鐵宏局長為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長、相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治組等五個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)項(xiàng)目組，扎實(shí)推動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)工作深入開展。

　　行動(dòng)中，制定了《全市食品安全“守底線、查隱患、保隱患”專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》《呼倫貝爾市市場監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)的通知》《呼倫貝爾市“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)工作制度》等重要文件，為工作的扎實(shí)開展提供了基礎(chǔ)性保障。為深入研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)、有針對(duì)性地部署推進(jìn)工作，組織召開了全市季度性“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)議、呼倫貝爾市、興安盟2022年度地區(qū)間食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流暨“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)工作交流會(huì)議等五次會(huì)議；組織工作人員開展兩輪“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)督察工作，對(duì)食品安全工作數(shù)據(jù)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并及時(shí)通報(bào)相關(guān)地區(qū)部門，統(tǒng)籌調(diào)度，確保掌握工作開展情況。同時(shí)，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員等開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，讓社會(huì)各界廣泛參與到食品安全管理工作中來，對(duì)全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全起到良好助推作用。全面加強(qiáng)行動(dòng)的宣傳報(bào)道，刊發(fā)了《呼倫貝爾市“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)工作要情》十一期，對(duì)人民群眾開展廣泛的宣傳，為專項(xiàng)行動(dòng)的深入開展?fàn)I造良好的社會(huì)氛圍。

　　全市專項(xiàng)行動(dòng)緊抓重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入開展排查整治，嚴(yán)防嚴(yán)控嚴(yán)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住食品安全底線。

　　在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，加強(qiáng)“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”推進(jìn)工作，常態(tài)化推進(jìn)“一企一清單”工作，推動(dòng)旗市區(qū)建立食品生產(chǎn)企業(yè)信用監(jiān)管檔案、企業(yè)建立風(fēng)險(xiǎn)清單、責(zé)任清單、措施清單。持續(xù)推動(dòng)乳肉質(zhì)量提升行動(dòng)，將乳制品、肉制品列為監(jiān)管和抽檢的重點(diǎn)，切實(shí)加大監(jiān)管服務(wù)力度，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)把原料入廠關(guān)口，今年以來，共檢查299家食品生產(chǎn)企業(yè)，檢查覆蓋率到達(dá)100%，發(fā)現(xiàn)526條問題，問題完成處置496條問題，檢查完成率達(dá)94%；檢查食品小作坊2187家，檢查覆蓋率到達(dá)100%，發(fā)現(xiàn)5812條問題，問題完成處置5812條問題，檢查完成率達(dá)100%。

　　在食品流通領(lǐng)域，聚焦食品批發(fā)經(jīng)營者，連鎖銷售企業(yè)總部，連鎖銷售企業(yè)，門店集中交易市場開辦者，集中交易市場入場銷售者，第三方冷庫以及校園及周邊食品經(jīng)營者。截至目前，食品流通轄區(qū)主體戶數(shù)是12393戶，目前檢查累計(jì)檢查戶數(shù)10876戶，覆蓋檢查率是 87.76%，發(fā)現(xiàn)問題197個(gè)，已整改完成197個(gè)，完成處置率100%。

　　在餐飲服務(wù)領(lǐng)域，市、區(qū)兩級(jí)市場監(jiān)管部門強(qiáng)化聯(lián)動(dòng)，對(duì)西山夜市開展“守查保”餐飲安全監(jiān)督檢查工作；市市場監(jiān)管局聯(lián)合海拉爾區(qū)、鄂溫克旗兩地市場監(jiān)管局，積極開展學(xué)校食品安全檢查活動(dòng)；針對(duì)疫情突發(fā)的情況，進(jìn)一步筑牢靜默期餐飲服務(wù)單位和重點(diǎn)人群食品安全防線，開展線上食品安全檢查與指導(dǎo)，有效幫助各經(jīng)營服務(wù)單位提高食品安全管理意識(shí)，督促其食品安全主體責(zé)任落實(shí)，消除食品安全隱患，確保醫(yī)務(wù)人員、隔離人員以及一老一小重點(diǎn)人員食品安全。截至目前，檢查餐飲服務(wù)單位13572戶，檢查覆蓋率121.74％，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問題數(shù)305個(gè)，完成處置數(shù)305個(gè)，完成處置率100％。

　　在特殊食品領(lǐng)域，主要針對(duì)特殊食品與普通食品混放銷售、未張貼保健食品警示標(biāo)語、臨近保質(zhì)期的嬰幼兒配方乳粉未采取醒目提示或下架處理等現(xiàn)象開展檢查，規(guī)范其經(jīng)營行為，要求企業(yè)責(zé)令改正。截至目前，共計(jì)檢查主體4920家次，發(fā)現(xiàn)隱患87個(gè)，處置完成85個(gè)，覆蓋率達(dá)97%，同時(shí)跟進(jìn)復(fù)查，堵塞管理漏洞，防控特殊食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。