近年來，咸陽市市場監(jiān)管局按照“改造一批、提升一批、轉(zhuǎn)型一批”總體思路，以“三保障一引領(lǐng)”為抓手，強力推動食品小作坊規(guī)范經(jīng)營、全面提升。

　　加強組織保障。成立以主要領(lǐng)導任組長，分管領(lǐng)導任副組長的食品小作坊全面提升工作領(lǐng)導小組，加強對提升行動的組織領(lǐng)導。制定印發(fā)《咸陽市食品小作坊全面提升三年工作行動計劃》，明確責任，細化任務(wù)，建立機制，推進工作。

　　加強服務(wù)保障。開展食品小作坊從業(yè)人員培訓15次，參訓人員2600余人，進一步增強從業(yè)人員的法規(guī)意識、安全意識。加強調(diào)研指導，督促食品小作坊嚴格落實健康管理、原料進貨查驗等制度，不斷改進生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)條件。打造280戶小作坊示范店，組織觀摩學習、交流經(jīng)驗，助力小作坊向“小而特、小而精、小而美”轉(zhuǎn)型升級，促進食品小作坊全面提升。

　　加強監(jiān)管保障。組織全市2200余家食品小作坊開展食品安全自查，對連續(xù)抽檢不合格食品小作坊負責人集中約談，通報存在問題，提出整改意見，簽訂食品安全承諾書。對新申請經(jīng)營者，嚴格現(xiàn)場審查，把好準入關(guān)。按“一戶一檔”原則，建立“實時更新、動態(tài)調(diào)整”戶籍化監(jiān)管檔案，增強監(jiān)管靶向性。定期開展監(jiān)督抽檢，對抽檢不合格產(chǎn)品，啟動核查處置程序，及時消除風險隱患。截至目前，對88家食品小作坊264批次產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽檢，合格率98.9%。

　　強化園區(qū)引領(lǐng)。按照“政府引導、市場運作、自主提升、規(guī)范有序、因地制宜、合理布局”的原則和統(tǒng)一硬件建設(shè)、統(tǒng)一人員培訓、統(tǒng)一原料供應(yīng)、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一產(chǎn)品檢驗、統(tǒng)一渠道銷售“六統(tǒng)一”模式，推動小作坊生產(chǎn)經(jīng)營園區(qū)建設(shè)，實施集約化管理。目前，陜西秦豆園小微企業(yè)孵化園區(qū)已建成，入園小作坊11家，小作坊整體生產(chǎn)經(jīng)營面貌全面改善，食品安全進一步加強，人民群眾滿意度顯著提升。（宣教科、食品生產(chǎn)科供稿）