2023年春節(jié)即將來(lái)臨，人員流動(dòng)量大、食品消費(fèi)旺盛、親友聚會(huì)聚餐頻繁，為保障全市人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日，巴中市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布春節(jié)期間食品安全溫馨提示。
選購(gòu)食品要仔細(xì)。選購(gòu)食品應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)的正規(guī)商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)和網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，選擇包裝完整、感官正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，不選購(gòu)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、外觀性狀不正常、超過(guò)保質(zhì)期的散裝食品。選購(gòu)蔬果時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、飽滿(mǎn)的產(chǎn)品，避免選購(gòu)損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)生鮮、冷鏈肉制品時(shí)，應(yīng)特別注意查看檢驗(yàn)檢疫證明等。
外出就餐要安全。外出就餐應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品小經(jīng)營(yíng)店備案證，優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高且實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳，并索要發(fā)票或收據(jù)。飯前飯后佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)，預(yù)防疾病傳播和交叉?zhèn)魅?。慎食野生蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚(yú)等高風(fēng)險(xiǎn)食品，自覺(jué)抵制食用野生動(dòng)物。盡量不要購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤販銷(xiāo)售的直接入口食品，不選擇在街頭路邊的無(wú)證餐飲小攤點(diǎn)用餐。
網(wǎng)絡(luò)訂餐要慎選。消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)訂餐要注意查看店鋪的資質(zhì)和相關(guān)證照等信息，優(yōu)先選擇食品經(jīng)營(yíng)許可證資質(zhì)齊全的企業(yè)和餐飲單位訂購(gòu)。謹(jǐn)慎選擇生冷食品，盡量不選擇涼菜、生食類(lèi)食品、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品種。簽收訂單時(shí)，要注意查看所配送餐食是否與訂購(gòu)餐食一致，外包裝和一次性封簽是否完好，一旦發(fā)現(xiàn)包裝或封簽受損，應(yīng)當(dāng)拒收。收到食物后，請(qǐng)盡快食用，切勿長(zhǎng)時(shí)間在常溫下存放，防止食物儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生腐敗變質(zhì)。
農(nóng)村聚餐要規(guī)范。組織壩壩宴、集體聚餐前應(yīng)主動(dòng)向村（居）委會(huì)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）報(bào)告。食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所要清潔衛(wèi)生，承辦廚師及服務(wù)人員應(yīng)持登記卡、健康證、培訓(xùn)合格證。食材應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，并留存采購(gòu)票據(jù)，按要求進(jìn)行存放。食物加工要生熟分開(kāi)、燒熟煮透，配備足夠數(shù)量的貯存、清洗、冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備，做好防鼠、防蠅、防塵措施。使用醇基燃料的，尤其要加強(qiáng)管理，防范誤飲誤食。
文明消費(fèi)要提倡。弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德，厲行勤儉節(jié)約，踐行“光盤(pán)”行動(dòng)，樹(shù)立健康、文明餐飲新風(fēng)尚，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)。餐飲單位要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，提供公勺公筷和打包服務(wù)。倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜，引導(dǎo)顧客文明用餐、節(jié)儉消費(fèi)。
節(jié)日期間，巴中市各級(jí)部門(mén)將依法履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查。消費(fèi)者購(gòu)物或外出就餐時(shí)要注意留存消費(fèi)小票、發(fā)票或頁(yè)面截圖等相關(guān)憑證，如發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)單位存在食品安全違法違規(guī)線(xiàn)索，可撥打12315、12345投訴舉報(bào)電話(huà)依法維護(hù)自身權(quán)益。
巴中市食品安全委員會(huì)辦公室
2023年1月17日
