2023年春節(jié)將至，為保障廣大消費者飲食安全與身體健康，針對春節(jié)年夜飯消費特點，甘肅省市場監(jiān)管局發(fā)布春節(jié)年夜飯消費提示。
對廣大消費者提示
01
做好個人衛(wèi)生防護。？廣大消費者在外出就餐時，仍然要繃緊疫情防控這根弦，注意做好個人衛(wèi)生防護，戴口罩、勤洗手。
02
選擇正規(guī)用餐場所。廣大消費者在外出就餐時，應(yīng)選擇證照齊全、信譽良好、經(jīng)營規(guī)范、實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的餐館，不食用野生動物和長江禁捕的野生魚類等食物，就餐時要注意分辨食物是否有異物、是否燒熟煮透。
03
理性訂制“年夜飯”。廣大消費者預(yù)訂年夜飯時，要理性選擇飯店、餐廳，不要被低價、打折、附贈等促銷活動迷惑。有條件的消費者最好能實地查看商家服務(wù)水平、就餐環(huán)境、衛(wèi)生條件，做到心中有數(shù)。
04
積極踐行文明用餐。廣大消費者要主動踐行適量點餐、適度消費、“光盤”行動等文明用餐新風尚，自覺抵制餐飲浪費，不“講排場”、不超量點餐，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費”，主動使用公勺公筷公夾，提倡剩余餐食打包。
05
加強自身權(quán)益保護。廣大消費者在年夜飯就餐后要向商家索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，做好留存。在用餐過程中若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時撥打“12315”？投訴舉報電話。
對餐飲服務(wù)單位提示
01
量力而行供應(yīng)，切忌超出負荷接待。根據(jù)實際供應(yīng)能力，安排年夜飯供應(yīng)量，尤其是分場次供應(yīng)年夜飯的餐飲服務(wù)單位，嚴禁超范圍經(jīng)營、超能力接待等情況發(fā)生。
02
嚴把進貨關(guān)口，做好食材索證索票。各種食材原料要從正規(guī)渠道進貨，索取“電子一票通”；仔細檢查食品感官質(zhì)量；不采購、加工和供應(yīng)有毒、有害和腐敗變質(zhì)的食品。
03
加工操作規(guī)范，做到食品燒熟煮透。要做到容器、工具、設(shè)備專用并嚴格消毒，冰箱儲存的食品要生熟分開，防止交叉污染。加工食品要嚴格遵守操作規(guī)范，保證食品燒熟煮透。
04
加強健康管理，嚴防人員帶病上崗。食品從業(yè)人員在接觸食品前要穿戴專用工作衣帽、洗手消毒、佩戴口罩；患有有礙食品安全疾病的，不得從事餐飲服務(wù)活動。
05
做好食品留樣，妥善處理消費投訴。年夜飯供應(yīng)的所有食品要不少于125克留樣樣品，置于消毒的密閉容器中，在冷藏設(shè)備內(nèi)保存48小時。對消費者有關(guān)食品安全的投訴要誠懇、積極、妥善處理；發(fā)生疑似食品安全事故的，要及時向轄區(qū)市場監(jiān)管部門報告并配合調(diào)查。
