2月8日，南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局鼓樓區(qū)局面向轄區(qū)10余家多次抽檢不合格單位召開(kāi)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”約談培訓(xùn)會(huì)，全面講解企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的意義和重要性，解析食品安全監(jiān)督抽檢工作。

　　會(huì)上，該區(qū)局圍繞落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，針對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備工具要求、原料索證索票、食品加工制作、餐具清洗消毒、從業(yè)人員管理、食品安全事故的預(yù)防和處理等方面進(jìn)行了全面培訓(xùn)。幫助各單位利用“江蘇智慧監(jiān)管”小程序完成“三類人”設(shè)置，指導(dǎo)“三件事”落實(shí)，整理“三本賬”歸檔。針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，幫企業(yè)逐一分析具體原因，發(fā)放約談?wù)呢?zé)任書(shū)10份，督促其完善自身食品安全管理方式和體系，加強(qiáng)日常索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，不斷提升食品安全水平。