2月14日，吉林省市場監(jiān)管廳召開落實校園食品安全責任集體約談會，對全省市（州）局和校外供餐單位共117名負責人進行了集體約談，推動校園食品安全屬地管理責任、部門監(jiān)管責任和企業(yè)主體責任落地落實，確保春季學期校園食品安全。

　　約談會要求，全省各級市場監(jiān)管部門要認真貫徹落實國務(wù)院食安委和市場監(jiān)管總局兩個文件精神，細化完善包保和督導(dǎo)工作機制，督促嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度，推動“兩個責任”在校園食品安全領(lǐng)域落地見效；要按照市場監(jiān)管總局會同教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部印發(fā)的《關(guān)于做好2023年春季學校食品安全工作的通知》要求，在春季學期對屬地學校食堂、校外供餐單位和學校周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，加大對受新冠疫情影響、較長時間停止校園餐食供應(yīng)單位的監(jiān)督指導(dǎo)力度，及時防范化解食品安全風險。

　　約談會強調(diào)，學校和校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任，依法配備食品安全總監(jiān)，建立主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系，嚴把從業(yè)人員管理關(guān)、原輔材料購進質(zhì)量安全關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)、加工制作過程關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)、分餐配送關(guān)，深入開展校園反食品浪費宣傳教育，對未落實食品安全責任制和存在違法違規(guī)問題的單位依法依規(guī)嚴肅查處。

　　約談會提出，省政府食安委將部署開展校園食品安全提升年專項行動，全省市場監(jiān)管部門要會同教育部門落實好即將出臺的《關(guān)于加強學校集中用餐工作的指導(dǎo)意見》《吉林省中小學校食堂管理實施細則》《吉林省高校食堂管理實施細則》《吉林省校外供餐單位管理細則》和有關(guān)學校食堂具體管理制度，在春秋開學季、“兩考”期間對校園食品安全開展2次以上全覆蓋專項檢查，采取“四不兩直”方式對校園食品安全監(jiān)管責任、主體責任落實情況進行督導(dǎo)檢查，持續(xù)推進校外供餐單位和學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴面，年底前實現(xiàn)全省中小學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，加快提升全省校園食品安全綜合治理水平。

　　供稿：餐飲服務(wù)處