北京市市場監(jiān)管局于近日發(fā)布《食品集中交易市場落實食品安全管理責(zé)任指引》，明確和細(xì)化了包括農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場在內(nèi)的集中交易市場食品安全管理要求，壓緊壓實市場開辦者食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)其提升精細(xì)化管理水平，為首都食品安全保駕護(hù)航。

　　食品集中交易市場作為農(nóng)產(chǎn)品流通的中心環(huán)節(jié)，是百姓的“菜籃子”“米袋子”，是城市供應(yīng)和基本民生保障的重要組成?！吨敢穼Α吨腥A人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)、規(guī)章進(jìn)行了梳理，從經(jīng)營主體質(zhì)量管理體系建設(shè)角度出發(fā)，在人員管理、場所環(huán)境和經(jīng)營條件管理、設(shè)備設(shè)施管理、經(jīng)營過程控制等四個方面作出22項具體要求。