農(nóng)批市場(chǎng)關(guān)系到廣大人民群眾“米袋子”“菜籃子”“果盤子”安全，更是銷售環(huán)節(jié)主渠道，食品安全尤為重要。根據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》中食品集中交易市場(chǎng)開辦者參照?qǐng)?zhí)行的規(guī)定，哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局采取多項(xiàng)措施，全力推進(jìn)食品安全主體責(zé)任在農(nóng)批市場(chǎng)有效落實(shí)。

　　01

　　細(xì)化措施，實(shí)施精細(xì)化管理

　　制定了“一二三三”規(guī)范文本，即一張任命書（食品安全總監(jiān)和食品安全管理員），二項(xiàng)職責(zé)（食品安全總監(jiān)職責(zé)和食品安全管理員職責(zé)），三項(xiàng)制度（日管控、周排查、月調(diào)度），三項(xiàng)記錄（日管控記錄、周排查報(bào)告記錄、月調(diào)度會(huì)議紀(jì)要記錄），指導(dǎo)市場(chǎng)開辦方建立了企業(yè)負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)，食品安全總監(jiān)及食品安全管理員全面落實(shí)各項(xiàng)制度的長效機(jī)制。使企業(yè)全面掌握食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作“是什么”“做什么”及“如何做”。

　　02

　　從嚴(yán)從細(xì)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控

　　指導(dǎo)各農(nóng)批市場(chǎng)建立入場(chǎng)銷售者檔案，如實(shí)記錄銷售者名稱或姓名、聯(lián)系方式、主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息，并按照“一二三三”工作機(jī)制，根據(jù)日管控檢查要點(diǎn)表每日逐條逐項(xiàng)開展日常檢查巡查，重點(diǎn)對(duì)入場(chǎng)銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)，貯存條件、承諾達(dá)標(biāo)合格證等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行核查，確保來源可溯。

　　03

　　精準(zhǔn)幫扶，寓監(jiān)管于服務(wù)

　　采取“一場(chǎng)一策”精準(zhǔn)幫扶措施，結(jié)合食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管工作，指導(dǎo)市場(chǎng)開辦方做到“應(yīng)采盡采、應(yīng)錄盡錄、不漏一戶”，做到三個(gè)百分百工作目標(biāo)：即開辦者基礎(chǔ)信息100%，食品安全管理信息100%，食品信息動(dòng)態(tài)更新100%。目前哈市四大農(nóng)批市場(chǎng)開辦者及入場(chǎng)銷售者的基礎(chǔ)信息采集工作已全部完成。

　　04

　　廣泛宣傳，增強(qiáng)責(zé)任感

　　加強(qiáng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任的宣傳，張貼宣傳海報(bào)，利用市場(chǎng)廣播、LED屏幕反復(fù)播出落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的內(nèi)容；在蔬菜、水果經(jīng)營區(qū)各設(shè)立1塊電子屏幕，循環(huán)播出食品安全工作相關(guān)內(nèi)容。通過這些宣傳舉措，大大提高了入場(chǎng)銷售者對(duì)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的知曉度，增強(qiáng)了經(jīng)營業(yè)戶配合市場(chǎng)開辦者做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感。