長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)融媒體9月27日訊（見習(xí)記者吳曈）27日，外賣平臺(tái)“餓了么”在漢稱，打造武漢“明廚亮灶·陽(yáng)光廚房”示范區(qū)，首批200余家外賣商家后廚已接入平臺(tái)，點(diǎn)外賣時(shí)消費(fèi)者實(shí)時(shí)看到后廚制作過(guò)程。
　　“餓了么”公共事務(wù)副總裁張奕介紹，示范區(qū)一期工程覆蓋武昌區(qū)凱德1818廣場(chǎng)與楚河漢街的餐飲單位，目前已經(jīng)安裝和正在安裝“明廚亮灶”攝像頭的商戶200余家。未來(lái)，“餓了么”將在武漢地區(qū)投入50萬(wàn)元專項(xiàng)資金，讓更多商家加入。
　　現(xiàn)場(chǎng)操作顯示，打開“餓了么”APP，選中餐飲單位，點(diǎn)擊“商家”一欄，即可看到這家餐廳后廚的實(shí)時(shí)操作畫面。據(jù)介紹，在入駐商戶完成攝像頭安裝和調(diào)試后，會(huì)在平臺(tái)上開放獨(dú)立的“明廚亮灶·陽(yáng)光廚房”入口。張奕表示，通過(guò)后廚視頻直播，接受消費(fèi)者監(jiān)督，讓消費(fèi)者點(diǎn)外賣時(shí)明白、放心消費(fèi)。武漢麗華園酒店總經(jīng)理吳磊稱，外賣餐飲魚龍混雜，通過(guò)后廚向消費(fèi)者公開，可提高餐飲業(yè)的門檻，讓不良商家從市場(chǎng)上淘汰。
　　市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，后廚是餐飲食品安全的關(guān)鍵區(qū)域，將后廚向全社會(huì)直播，體現(xiàn)了餐飲單位守住食品安全底線的主體責(zé)任。
　　據(jù)了解，從今年10月到2019年1月，食藥監(jiān)管部門將針對(duì)全市餐飲業(yè)開展為期4個(gè)月的大抽檢，重點(diǎn)檢查商家的餐飲經(jīng)營(yíng)許可證、外賣平臺(tái)送餐人員資質(zhì)以及外賣商家線上線下一致性等問(wèn)題，對(duì)不合法商家將依法嚴(yán)處。
　　【編輯：朱艷琳】
　　（作者：吳曈)