7月13日，“中國(guó)人喝奶習(xí)慣調(diào)查”結(jié)果發(fā)布會(huì)在北京舉行。據(jù)了解，1988年，《中國(guó)居民膳食指南》明確提出“300克牛奶計(jì)劃”，即建議我國(guó)居民每人每天攝入相當(dāng)于鮮奶300克的奶及奶制品。然而，此次調(diào)查結(jié)果顯示，雖有近半數(shù)國(guó)人意識(shí)到攝入奶制品的重要性，但仍有近8成國(guó)人每日攝取量不達(dá)標(biāo)。
對(duì)此，中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王鐵城表示，奶制品是保證人們身體健康必不可少的食品，然而攝入量不足、認(rèn)識(shí)誤區(qū)、謠言影響、生活習(xí)慣等綜合因素導(dǎo)致有8成老百姓喝奶量不達(dá)標(biāo)，當(dāng)前現(xiàn)狀值得重視也急需改善。
據(jù)了解，此次中國(guó)人喝奶習(xí)慣調(diào)查“采用宏觀研究、醫(yī)學(xué)專家訪談以及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查相結(jié)合的方式，樣本覆蓋29個(gè)省市自治區(qū)，歷時(shí)一個(gè)月，獲得有效樣本5440個(gè)，其中54.6%被訪者是正在哺育0-6歲嬰幼兒的家庭。同時(shí)，該數(shù)據(jù)庫(kù)包括被訪者基本信息以及日常食用奶制品情況，經(jīng)數(shù)量分析、交叉分析等專業(yè)統(tǒng)計(jì)分析得出中國(guó)人喝奶習(xí)慣調(diào)查結(jié)果。
調(diào)查結(jié)果顯示，在奶制品選擇種類方面，70.9%的受訪者偏向于選擇牛奶和酸奶，奶酪只占7.7%，說明國(guó)人在奶制品選擇方面對(duì)種類的認(rèn)知比較單一。同時(shí)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食品安全、奶源污染、激素、發(fā)胖等成為國(guó)人食用奶制品最擔(dān)心的問題。其中，有57.9%的人擔(dān)心奶制品安全問題，擔(dān)心奶源污染和激素分別占45.7%和42.5%，擔(dān)憂發(fā)胖和致癌的占比分別是24.3%、19.4%。
”食品安全和虛假謠言嚴(yán)重傷害了中國(guó)人食用奶制品的信心，任何年齡段的人群都應(yīng)遵照科學(xué)，打消不必要的顧慮，應(yīng)足量、多元食用奶制品。奶類是每個(gè)人生活不可或缺的重要部分，是最佳的營(yíng)養(yǎng)食物之一，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、緩解便秘等健康問題。“北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)專家陳偉表示，諸如牛奶含激素、致癌等謠言的廣泛散播，說明大眾對(duì)奶制品知識(shí)的匱乏。
據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的 《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》顯示，2015年中國(guó)人均年消費(fèi)乳品36公斤，僅為世界平均水平的三分之一。通過各國(guó)膳食指南對(duì)成年人奶制品的建議攝入量來看，我國(guó)推薦量大大低于歐美國(guó)家。據(jù)了解，澳大利亞、美國(guó)對(duì)國(guó)人每日的奶制品攝入量建議均超過700克。
干媽育兒聯(lián)合創(chuàng)始人張夢(mèng)然表示：”從相關(guān)文獻(xiàn)中可以看到，我國(guó)居民牛奶攝入量提升緩慢的原因主要有四方面：第一，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的匱乏。第二，沒有養(yǎng)成喝奶的習(xí)慣。第三，奶制品種類少。第四，消費(fèi)者聽信謠言。“
在會(huì)上，陳偉糾正了關(guān)于食用奶制品的常見誤區(qū)，為消費(fèi)者提供正確的認(rèn)知。比如，飯后喝酸奶確實(shí)有助于消化，因?yàn)樗崮讨泻写罅炕畹娜樗峋?；空腹飲用牛奶并不?huì)傷胃，反而有利于胃部健康；定量食用奶酪不會(huì)使人發(fā)胖；牛奶和可樂同食并不會(huì)得結(jié)石，因?yàn)閮烧咴谖钢卸紩?huì)慢慢溶解，且不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害；乳糖不耐受后天可以克服，選用酸奶或低乳糖奶制品，不空腹飲奶即可；牛奶和水果是好搭檔，可同食對(duì)身體無害。
此外，此次調(diào)查還特別針對(duì)嬰幼兒的喂養(yǎng)及奶制品消費(fèi)做了專項(xiàng)研究。結(jié)果顯示：近5成國(guó)人給1到3歲幼兒食用母乳或配方奶量不足，三分之二的中國(guó)家庭在幼兒3到6歲時(shí)不喂養(yǎng)配方奶粉，12.2%的中國(guó)家庭甚至不給幼兒食用任何奶制品。對(duì)此，北京大學(xué)第三醫(yī)院、兒科副主任醫(yī)師張娟表示：”母乳是嬰兒最寶貴的食品。配方奶可以作為母乳不足或者無法母乳喂養(yǎng)時(shí)的一種替代的食品。1-3歲幼兒仍應(yīng)補(bǔ)充足量母乳和嬰幼兒配方奶粉；有條件的家庭應(yīng)給嬰幼兒攝入嬰兒配方奶粉至6周歲。同時(shí)，乳母也應(yīng)注意自身營(yíng)養(yǎng)狀況，適度補(bǔ)鈣。“
談到行業(yè)發(fā)展，荷蘭皇家菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超表示：”菲仕蘭一直致力于確保奶源安全和最終產(chǎn)品的品質(zhì)。荷蘭兩萬名奶農(nóng)既是公司真正的擁有者，又是原奶的供給方。針對(duì)這次調(diào)查反映出來的乳品認(rèn)知不到位、認(rèn)知誤區(qū)，菲仕蘭將加大相關(guān)科普宣傳，在牛奶的好處和科學(xué)選用奶制品方面做一些力所能及的科普工作。希望能幫助中國(guó)老百姓放心、安心喝奶！“
