消防安全無小事，稍有不慎后患無窮。近日，嘉定一名餐廳廚師在炸排條時，油鍋太旺，引發(fā)油煙管道起火。雖然過火面積不大，但廚師被處以行政拘留10日的處罰，餐廳也被處罰款5000元。

　　近日，嘉定澄瀏中路某商場二樓餐廳發(fā)生火情。廚師肖某在烹飪開油鍋煎炸時，油鍋太旺，引發(fā)明火，火勢通過排煙道躥至四樓平臺出風口。餐廳工作人員及時將廚房油鍋明火撲滅，消防人員趕到現(xiàn)場后迅速處置，將四樓出風口油煙管道明火撲滅。由于處置及時，過火面積約1平方米，沒有造成人員傷亡，也未對商場運營造成影響。之前，該餐廳存在過常閉式防火門開啟等消防隱患，被民警開具整改單，但是并未做有效整改，餐廚工作人員消防意識淡薄。廚師肖某被行政拘留，餐廳也因消防設施未保持完好有效，被處罰款5000元。

　　警方提醒，春節(jié)臨近，各類餐飲企業(yè)必須落實消防責任。餐廳廚房部位通風管道由于常年油膩累積，容易遇到明火而發(fā)生火情，必須定期進行清理。餐廚工作人員在烹飪時，一定要注意控制火候，遇到明火不要驚慌，及時撲救。