“根據(jù)往年的數(shù)據(jù)推測(cè)，整個(gè)5月，南湖區(qū)婚宴將超過(guò)2000桌。”南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在這樣的情況下，再加上氣溫上升，食物中毒將進(jìn)入高發(fā)期。

　　“五一”將至，集體聚餐、婚慶宴席、農(nóng)村集體聚餐進(jìn)入高峰期，南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局溫馨提醒廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位和消費(fèi)者，要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，注意飲食安全。

　　對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位來(lái)說(shuō)，要遵守一系列規(guī)定和要求，如嚴(yán)禁超許可范圍和項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)，禁止超負(fù)荷接待。采購(gòu)加工的食品原材料必須新鮮，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索證索票和驗(yàn)收制度，禁止使用和銷售腐敗變質(zhì)的食品及原料。食品加工過(guò)程中嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，防止交叉污染。

　　同時(shí)，各餐飲服務(wù)單位要制定應(yīng)對(duì)食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案，并落實(shí)食品留樣制度。一旦發(fā)現(xiàn)所經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止銷售，通知相關(guān)單位和消費(fèi)者。

　　消費(fèi)者外出就餐要選擇持有《餐飲服務(wù)許可證》（或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》）等證照齊全的正規(guī)餐飲單位，盡量選擇食品安全監(jiān)督量化分級(jí)動(dòng)態(tài)等級(jí)為“笑臉”和年度等級(jí)達(dá)到B級(jí)以上的餐飲服務(wù)單位就餐，不要選擇無(wú)證無(wú)照飯店和路邊流動(dòng)攤販就餐；不吃或少吃生食海產(chǎn)品，慎重選擇熟鹵菜、冷葷等高風(fēng)險(xiǎn)食品，就餐結(jié)束時(shí)，應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票等就餐憑證；不隨意采食不認(rèn)識(shí)的野果、野菜和野生蘑菇等有毒有害植物。

　　一旦進(jìn)食后發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并及時(shí)向南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告（電話12345），同時(shí)要保留好造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品、食品原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。