據(jù)辦理此案的民警介紹，今年4月，省食藥部門執(zhí)法組到德陽(yáng)開展食品安全抽查工作，當(dāng)執(zhí)法組來(lái)到市區(qū)瑞河街一家名為“牛串串”的餐館進(jìn)行抽檢時(shí)，在后廚撞見該串串店廚師正拿著大勺從一個(gè)數(shù)百斤的大桶中舀出暗紅色的油脂，并將該種油脂倒進(jìn)灶臺(tái)上的鍋里進(jìn)行熬制，旁邊幫忙的墩子則將新鮮食用油倒進(jìn)鍋內(nèi)，與大桶內(nèi)舀入的油脂進(jìn)行調(diào)和。

　　見到突然進(jìn)來(lái)的執(zhí)法人員，廚師頓時(shí)慌了手腳，顯得十分緊張。經(jīng)執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)大桶內(nèi)的油脂進(jìn)行辨別后，確認(rèn)該油脂屬于已經(jīng)使用過(guò)的廢棄油脂，也就是俗稱的“地溝油”。因?yàn)榇诵袨橐呀?jīng)涉嫌違法犯罪，省食藥部門執(zhí)法人員立即向德陽(yáng)市食藥部門以及旌陽(yáng)區(qū)公安分局食品藥品犯罪偵查大隊(duì)通報(bào)該情況。

　　獲悉情況后，民警立即趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。見到民警到來(lái)，廚師饒某當(dāng)場(chǎng)主動(dòng)承認(rèn)，他確實(shí)正在熬制老油，以備營(yíng)業(yè)時(shí)供給顧客使用，同時(shí)其還交待，該店法人王某知曉此事。隨后，食藥部門對(duì)現(xiàn)場(chǎng)截獲的油脂進(jìn)行了取樣，以做進(jìn)一步化驗(yàn)。

　　今年6月，經(jīng)食藥部門檢驗(yàn)的結(jié)果出爐，各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)確認(rèn)該串串店使用的食用油當(dāng)中健康危害物質(zhì)有超標(biāo)的情況，同時(shí)也進(jìn)一步認(rèn)定該食用油系“地溝油”無(wú)疑。

　　由于此案涉及市民的“餐桌安全”，旌陽(yáng)公安分局在接案后，立即成立了專案組展開調(diào)查，專案組民警立即傳喚該串串店法人和股東王某、廚師饒某到案接受調(diào)查。經(jīng)調(diào)查，自今年1月以來(lái)，該店廚師就開始使用漏勺、舀瓢等將消費(fèi)者食用后的火鍋廢棄物及食物殘?jiān)M(jìn)行油水分離，待冷卻后，將表面凝固油脂用于再次加工火鍋底料，并提供給消費(fèi)者食用。而該店股東和法人王某對(duì)此事一直知曉且放任不管。嫌疑人王某和饒某也對(duì)此事供認(rèn)不諱。

　　目前，饒某和王某已經(jīng)被依法刑事拘留，案件尚在進(jìn)一步辦理當(dāng)中。