履行進貨查驗記錄制度，是經(jīng)營者應盡的義務。然而，仍有部分商家不按要求索證索票，未建立進貨記錄制度。昨天，記者從廣陵、邗江市場監(jiān)管部門了解到，最近，揚州市場監(jiān)管部門對部分未履行進貨查驗記錄的經(jīng)營者予以警告。
部分原料提供不出來源
日前，邗江區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在對望月路一家飲品店現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該店保鮮柜內(nèi)有5罐“柚子顆粒醬”。但店內(nèi)人員現(xiàn)場不能提供購進票據(jù)和供貨企業(yè)資質(zhì)材料。
接受調(diào)查時，經(jīng)營者也承認沒有建立食品進貨查驗記錄制度，但隨后補充提供了供貨企業(yè)資質(zhì)材料及購進票據(jù)。市場監(jiān)管部門認為，飲品店未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄制度，其行為違反了《食品安全法》。隨后責令其立即改正，并給予警告的行政處罰。
而位于邗江中路的一家飲品店，雖按規(guī)定建立了進貨記錄制度，但是沒有記錄進貨日期、供貨商地址等相關信息。該飲品店也因進貨記錄不全，被處以警告。
違規(guī)可處5萬元以下罰款
“進貨憑證和記錄非常重要，是一種有效的溯源手段，一旦發(fā)生食品安全問題，可快速有效地追蹤到銷售的源頭。如果無憑證和記錄，或者記錄不全，往往就找不到供貨方，或者供貨方不承認供過貨。”邗江區(qū)市場監(jiān)管局邗上分局有關人員表示。
此外，進貨查驗記錄制度也是經(jīng)營者一種很好的免責保護。守法經(jīng)營了，就能免除責任。相反，未查驗記錄，造成無法追溯，責任只能由經(jīng)營者自己承擔。嚴重的話，還會移交公安機關追究刑事責任。
據(jù)介紹，對于初次未履行進貨查驗記錄制度的，是責令改正并警告。如果拒不改正的，將予以處罰，幅度是5千元以上5萬元以下。情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
