食品生產(chǎn)源頭嚴(yán)把關(guān)。對(duì)小作坊和食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管，從進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，防范化解食品安全隱患；同時(shí)對(duì)場(chǎng)所環(huán)境、人員管理和溫度控制等方面加強(qiáng)監(jiān)督檢查，引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理，定期開(kāi)展食品安全自查自糾，嚴(yán)防不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

　　食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)嚴(yán)監(jiān)管。運(yùn)用“贛溯源”平臺(tái)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，根據(jù)靜態(tài)、動(dòng)態(tài)檢查結(jié)果評(píng)定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，確定檢查頻次，并采取專(zhuān)項(xiàng)檢查、日常監(jiān)督檢查、隨機(jī)抽查等方式，有計(jì)劃地開(kāi)展全覆蓋排查整治，全面規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，對(duì)未履行食品安全責(zé)任的經(jīng)營(yíng)主體，依法監(jiān)督整改到位。

　　假冒偽劣食品嚴(yán)查處。以農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村食品批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)市場(chǎng)上“山寨”、“三無(wú)”食品，劣質(zhì)食品和商標(biāo)侵權(quán)食品開(kāi)展執(zhí)法檢查，督促市場(chǎng)主體落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保假冒偽劣食品無(wú)處流通。

　　食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村。上半年以來(lái)，月湖區(qū)局先后組織餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)、“兩員”食品安全知識(shí)培訓(xùn)，食品生產(chǎn)企業(yè)管理培訓(xùn)等20余次，開(kāi)展“你送我檢”“你點(diǎn)我檢”等食品安全宣傳活動(dòng)10余起，有效提高了廣大農(nóng)民群眾的食品安全意識(shí)，營(yíng)造了食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。

　　下一步，月湖區(qū)局將繼續(xù)以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，持續(xù)加大監(jiān)督檢查和問(wèn)題查處工作力度，著力完善農(nóng)村市場(chǎng)食品安全治理機(jī)制，不斷提高農(nóng)村食品質(zhì)量總體水平。