春節(jié)臨近，隨著第一波“陽康”人員回歸工作崗位，餐飲行業(yè)也在“復蘇”，為保障人民的飲食安全，宜賓市南溪區(qū)市場監(jiān)管局以“春雷行動2023”為抓手，加強對餐飲店的檢查，為餐飲行業(yè)安全保駕護航。
此次行動主要從廚房是否干凈衛(wèi)生；廚房及庫房是否有過期或變質(zhì)的食品、食品原材料；“三防”設施是否正常使用；清洗消毒設施是否正常運行；進貨渠道是否合法合規(guī)等方面進行檢查。通過檢查，進一步規(guī)范了全區(qū)餐飲店加工制售食品的操作，服務餐飲單位高質(zhì)量“復蘇”，讓消費者吃得放心，確保人民群眾過一個舒心的春節(jié)。
