年后聚餐、宴席等聚集性公眾活動(dòng)增多，為確保廣大人民群眾飲食安全，春節(jié)假期期間，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管局市區(qū)聯(lián)動(dòng)、全面部署、全力保障，對(duì)全市餐飲單位進(jìn)行全方位檢查，防控餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為人民群眾節(jié)后正常有序的復(fù)工復(fù)產(chǎn)夯實(shí)健康基礎(chǔ)。

　　一、及時(shí)部署，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

　　為切實(shí)做好全市春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境，確保廣大消費(fèi)者過上歡樂祥和的春節(jié)，蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于做好2023年元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》（蘭市監(jiān)發(fā){2022}474號(hào)），對(duì)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作早安排、早部署，細(xì)化工作責(zé)任，明確工作重點(diǎn)，要求各縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，把節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全工作放在更加突出的位置，切實(shí)履行好監(jiān)管責(zé)任。要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有力措施，對(duì)春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行專門部署，落實(shí)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重要時(shí)段的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

　　二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查

　　我市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門，結(jié)合春節(jié)期間廣大群眾的消費(fèi)特點(diǎn)，以餐飲服務(wù)集中區(qū)（商業(yè)綜合體、夜市）、重大活動(dòng)舉辦地、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐等為重點(diǎn)區(qū)域，以大型以上（含大型）餐飲門店、“年夜飯”供餐單位、重大活動(dòng)（宴會(huì)）供餐單位、旅游團(tuán)餐提供單位、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、餐飲連鎖企業(yè)、集體用餐配送單位、中央廚房為重點(diǎn)單位，開展監(jiān)督檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，堅(jiān)決杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)、超能力接待行為，強(qiáng)化聚餐舉辦者和承辦者的食品安全意識(shí)，對(duì)各類聚餐活動(dòng)實(shí)行報(bào)告?zhèn)浒傅怯洝?/div>