為保障春節(jié)期間廣大人民群眾食品安全，連日來(lái)，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)檢查工作。

　　執(zhí)法人員通過查驗(yàn)進(jìn)貨憑證及臺(tái)賬、實(shí)地查看后廚衛(wèi)生環(huán)境、現(xiàn)場(chǎng)詢問工作人員、隨機(jī)抽查原材料、檢查設(shè)備設(shè)施等方式，詳細(xì)檢查了餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全整體情況。

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員對(duì)各餐飲企業(yè)做出現(xiàn)場(chǎng)提示，強(qiáng)調(diào)要求各單位針對(duì)可能存在的安全隱患以及食品加工中的薄弱環(huán)節(jié)，立即進(jìn)行自查自糾，及時(shí)消除食品加工、貯存環(huán)節(jié)的可能風(fēng)險(xiǎn)，確保各硬件設(shè)備設(shè)施安全正常運(yùn)行。同時(shí)，執(zhí)法人員積極創(chuàng)新工作思路，在專項(xiàng)檢查中融入食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)范知識(shí)宣貫活動(dòng)，直觀講解食品安全相關(guān)規(guī)定，讓餐廳負(fù)責(zé)人及工作人員在“知其然”后，真正做到食品安全的“知其所以然”，進(jìn)一步鞏固提升餐飲服務(wù)人員的食品安全意識(shí)。