為切實(shí)保障人民群眾的飲食安全，北京豐臺(tái)街道市場(chǎng)監(jiān)管所高度重視，多措并舉，開展夏季餐飲食品安全檢查。

　　一是把好“出廠關(guān)”。對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)加大監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查企業(yè)原料采購(gòu)、成品出廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)環(huán)境、添加劑使用等內(nèi)容，確保食品出廠質(zhì)量安全。

　　二是查好“經(jīng)營(yíng)關(guān)”。對(duì)轄區(qū)超市、集貿(mào)市場(chǎng)、糕點(diǎn)店、食雜店、餐館等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境、食品“索證索票”情況、從業(yè)人員健康證、在售食品標(biāo)簽等內(nèi)容。嚴(yán)厲查處將預(yù)包裝食品擅自更換包裝、篡改生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，銷售過期變質(zhì)食品等違法行為。

　　三是管好“制售關(guān)”。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售食品的經(jīng)營(yíng)戶，對(duì)其制售場(chǎng)所衛(wèi)生情況、原材料使用、加工設(shè)備及工具洗刷消毒情況等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。