山西省日前下發(fā)的《關(guān)于貫徹落實(shí)“十三五”國家食品和藥品安全規(guī)劃的實(shí)施意見》提出，食品安全首先從田間地頭抓起，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理，對(duì)農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬污染展開綜合治理，積極推廣測土配方施肥技術(shù)，大力提高農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。

在生產(chǎn)加工方面，將重點(diǎn)培育一批放心食品生產(chǎn)基地（園區(qū)），以品牌帶動(dòng)提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營許可關(guān)，推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)。

在銷售環(huán)節(jié)，探索建設(shè)農(nóng)村食品銷售安全示范點(diǎn)，開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建，健全食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出管理與市場準(zhǔn)入管理的無縫銜接機(jī)制。加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)訂餐等食品經(jīng)營新業(yè)態(tài)管理，完善網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)監(jiān)管機(jī)制。

山西還將提升智慧監(jiān)管能力，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)技術(shù)創(chuàng)新監(jiān)管，加快推動(dòng)電子追溯系統(tǒng)覆蓋食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、消費(fèi)全過程。

此外，山西今年還將深入整治食醋、白酒、乳制品等重點(diǎn)品種制假售假、非法添加等問題。同時(shí)，排查整治食品安全相對(duì)薄弱部位，堅(jiān)決取締批發(fā)市場、農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、學(xué)校周邊的黑工廠黑作坊黑窩點(diǎn)，集中整治銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)食品等行為。