2015年以來，朱某等人赴重慶市學習火鍋加工等技術(shù)，并向重慶市某餐飲管理公司繳納加盟費。在火鍋店經(jīng)營期間，為招攬顧客，提升口感，朱某伙同該火鍋店廚師長廖某等人先后在其開辦的火鍋店內(nèi)回收、提煉顧客餐后剩余的牛油鍋底。重慶市某餐飲管理公司指派被告人鄒某來寶雞指導和傳授“老油”回收、提煉技術(shù)，經(jīng)過過濾、沖洗、加熱、提香等程序，制作所謂“老油”重新加入新牛油鍋底內(nèi)向顧客銷售。本案經(jīng)過當庭舉證、質(zhì)證，法庭辯論、被告人最后陳述等程序，七名被告人對上述犯罪事實供認不諱，當庭表示認罪、悔罪。

　　長期以來，“地溝油”案件在全國屢有發(fā)生，嚴重危害人民群眾健康和食品安全，社會各界反映強烈，引起社會持續(xù)廣泛關(guān)注，根據(jù)2012年1月9日最高法、最高檢、公安部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于依法嚴懲“地溝油”犯罪活動的通知》內(nèi)容，利用餐廚垃圾、廢棄油脂等加工的“口水油”、“老油”等定性為“地溝油”，重復使用“地溝油”，屬于在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品性原料的犯罪行為。該案系《食品安全法》修訂實施以來，區(qū)法院開庭審理的第二起食品安全案件，為打擊食品犯罪行為，確保社會公眾舌尖上的安全，提高公眾安全感提供了有力的司法保障。