近日，廈門(mén)食味源餐飲服務(wù)公司獲批成為集美區(qū)首家農(nóng)村餐飲配送企業(yè)，同時(shí)，該企業(yè)也被廈門(mén)市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局批準(zhǔn)為農(nóng)村食品安全示范點(diǎn)。

據(jù)了解，2018年以來(lái)，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合農(nóng)村食品安全特點(diǎn)，從轄區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)戶中篩選培育對(duì)象，以經(jīng)營(yíng)合法、布局合理、制度健全、操作規(guī)范、環(huán)境整潔等為目標(biāo)，欲選出20家食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行全面規(guī)范。位于集美區(qū)灌口鎮(zhèn)上亭村的廈門(mén)食味源餐飲服務(wù)公司，供餐數(shù)量多、加工量大，配送服務(wù)輻射周邊工廠及寫(xiě)字樓等用餐單位，是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)單位。集美區(qū)灌口市場(chǎng)監(jiān)督管理所歷時(shí)3個(gè)月，從企業(yè)完善設(shè)施設(shè)備入手，駐點(diǎn)全程指導(dǎo)布局倉(cāng)庫(kù)、粗加工、烹飪、備餐等功能區(qū)，組織從業(yè)人員按照“4D”管理（整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位）、色標(biāo)管理、“明廚亮灶”等餐飲管理要求開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，規(guī)范落實(shí)食品安全舉措，打造出餐飲服務(wù)企業(yè)示范點(diǎn)。