據(jù)統(tǒng)計(jì)，金華開發(fā)區(qū)范圍共有餐飲主體4600多家，其中又以小餐飲店、雜食店等居多。該局法規(guī)科負(fù)責(zé)人告訴記者，推行小餐飲零口供處罰模式，為的是解決小餐飲面大量廣與監(jiān)管資源有限的矛盾。零口供處罰模式在合法合規(guī)前提下簡(jiǎn)化了行政處罰程序，以達(dá)到快速監(jiān)管目的。

　　通過零口供處罰模式，金華開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局執(zhí)法人員已查處近700起小餐飲違法違規(guī)行為。“從實(shí)際效果看，零口供處罰模式不僅快速處置了一批經(jīng)營(yíng)行為不符合規(guī)范的小餐飲店，也在經(jīng)營(yíng)者之間形成了互相督促、自覺整改的氛圍，很多平時(shí)容易忽視的細(xì)節(jié)被重視起來。”開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局副局長(zhǎng)李可春說，比如一些“夫妻店”，夫妻檔在店里制作食品時(shí)統(tǒng)一著裝，戴上了口罩和帽子，許多小店重新進(jìn)行了裝修，給食品加工區(qū)域加裝吊頂、貼墻地磚等。

　　除了零口供處罰模式，開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局還通過錯(cuò)峰檢查的方式實(shí)現(xiàn)對(duì)小餐飲精準(zhǔn)監(jiān)管。上班前與下班后是早餐、夜宵監(jiān)管的薄弱期，該局執(zhí)法人員在這兩個(gè)時(shí)間段以及周末也不脫崗。李可春說，相比轄區(qū)范圍的餐飲店總量，當(dāng)前被查處的仍是少部分，希望通過市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)督指導(dǎo)和懲戒警示，調(diào)動(dòng)更多小餐飲經(jīng)營(yíng)主體規(guī)范提升經(jīng)營(yíng)行為的主動(dòng)性和效率。