店門口排起了長(zhǎng)龍，店內(nèi)更是人山人海。“好茶＋軟歐包”，是“奈雪的茶”推薦的消費(fèi)組合模式，因此“軟歐包”成了店中最受歡迎的甜品。

　　排隊(duì)等候的顧客中，有“奈雪的茶”的粉絲，也有慕名而來的，還有跟風(fēng)嘗鮮的。“我路過的時(shí)候看到那么多人在排隊(duì)，就也想試試這家店究竟有沒有這么好喝。”在經(jīng)歷了一個(gè)多小時(shí)的等待后，一位黃姓男子終于喝到了飲品，“味道還不錯(cuò)，酸酸甜甜的，還是值得排隊(duì)等待的。”

　　在陳欣看來，打卡網(wǎng)紅店，一個(gè)小時(shí)左右的排隊(duì)時(shí)間并不算很長(zhǎng)，她曾經(jīng)為了喝到另一家網(wǎng)紅店——喜茶，排過長(zhǎng)達(dá)兩三個(gè)小時(shí)的隊(duì)。陳欣告訴記者，有的網(wǎng)紅店顧客特別多，也催生“黃牛”；“黃牛”受雇代顧客排隊(duì)，或者是排隊(duì)買到后再高價(jià)轉(zhuǎn)讓。

　　街頭小店成“網(wǎng)紅”，引發(fā)顧客哄搶和熱捧，甚至被食客打卡分享至社交軟件上。圈內(nèi)人士說，這也是商家線上不斷造勢(shì)的原因，甚至有些商家會(huì)在開業(yè)期間，雇“黃牛”排“假隊(duì)”造成一位難求的場(chǎng)面，是一種營(yíng)銷手段。

　　位于福州上下杭?xì)v史文化街區(qū)的馥源咖啡屋，是一家土生土長(zhǎng)的網(wǎng)紅店，在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等app上都有許多它的相關(guān)資訊。它坐落于古色古香的老宅子內(nèi)，粉色ins風(fēng)的設(shè)計(jì)吸引許多女孩拍照留念，還有穿著古裝和洛麗塔風(fēng)格服飾的少女在店內(nèi)拍“寫真”，成為了店內(nèi)一道亮麗的風(fēng)景線。

　　店長(zhǎng)許小敏告訴中新網(wǎng)記者，該店的受眾主要以年輕女孩子為主，裝修風(fēng)格也是適合女孩子拍照；為更好地滿足顧客的拍照需求，店內(nèi)大約三個(gè)月會(huì)進(jìn)行一次裝飾調(diào)整。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，“顏值”也是能否成為“網(wǎng)紅”的要素之一。在大眾點(diǎn)評(píng)上，“馥源”被評(píng)為“臺(tái)江區(qū)咖啡廳環(huán)境榜第一名”，網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)中也多提及“適合拍照”。

　　網(wǎng)紅店中，也有不靠“顏值”而靠“硬實(shí)力”生存的實(shí)例。

　　在福州鼓東路上一條小巷內(nèi)的達(dá)摩食堂，從店面上看并不起眼，店內(nèi)面積也不大，僅能擺下四五張桌子，但店門口總是坐滿了等待的顧客，很多都是其忠實(shí)的“粉絲”。問及選擇達(dá)摩食堂的原因，大多數(shù)顧客的回答是：因?yàn)槲兜篮?，且價(jià)格在日料中并不算貴，所以愿意排隊(duì)等候。

　　一些等候多時(shí)的顧客，坐在店門口的凳子上就迫不及待地開吃起來。隔壁小賣鋪看到了商機(jī)，在自己店內(nèi)擺了幾張桌子，方便排隊(duì)的顧客用餐，自己只收取一點(diǎn)“茶位費(fèi)”。

　　因?yàn)榕従W(wǎng)紅店而受益，小賣鋪的老板表示，這種做法是三方共贏的，顧客不用在店外等候用餐，也幫助達(dá)摩食堂承攬顧客，“不然，有的顧客等不及就走了，也是一種損失，而自己也可以賺點(diǎn)小錢。”

　　面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈和顧客多“喜新厭舊”的現(xiàn)實(shí)，網(wǎng)紅店有的曇花一現(xiàn)，有的生計(jì)維艱。達(dá)摩食堂店員保持清醒的頭腦：即遍已經(jīng)成為“網(wǎng)紅店”，單單靠營(yíng)銷是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的；想要長(zhǎng)久不衰，服務(wù)質(zhì)量才是關(guān)鍵。（完）