為切實凈化和維護餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全秩序，近日，福清市市場監(jiān)管局開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全攻堅暨餐飲企業(yè)落實食品安全主體責任檢查集中行動，緊扣“四個最嚴”總要求，堅持過程嚴管、風險嚴控，保障餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全。
繃緊責任弦。將此次集中行動與食品安全攻堅行動、春季校園食品專項檢查等工作同謀劃、同推進，采取定人、定崗、定位方式，摸清相關監(jiān)管對象底數(shù)，建立動態(tài)檢查檔案，切實抓好餐飲安全全流程監(jiān)管。
握緊宣傳號。行動現(xiàn)場，執(zhí)法人員通過發(fā)放食品安全宣傳單、規(guī)范食品安全操作等方式，向相關從業(yè)人員宣傳相關法律法規(guī)、食品安全知識，進一步強化從業(yè)主體的食品安全意識和責任意識，做到普法“零距離”。
攥緊整治拳。把握重點區(qū)域、重點對象、重點問題、重點時段，圍繞加工布局是否規(guī)范合理、食品索證索票是否到位、“三防”設施是否到位“、”兩個責任“工作落實是夠規(guī)范等問題進行監(jiān)督檢查，以”零容忍“的態(tài)度打擊違法違規(guī)行為。目前共檢查餐飲服務單位89家，責令限期整改6家，立案查處2家。
下一步，該局還將常態(tài)化、多樣化開展餐飲服務監(jiān)管相關工作，督促相關從業(yè)單位落實食品安全主體責任，規(guī)范食品安全操作，及時消除食品安全隱患，筑牢餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全防線。
